Vào những ngày hè nóng bức, được thưởng thức một bát chè khoai lang tím long nhãn mát lành, thì thật là tuyệt vời!

• Cách nấu chè xương sáo long nhãn giải nhiệt mùa hè
• Cách pha trà nhài long nhãn giải nhiệt, an thần
• Cách nấu chè long nhãn táo tàu tại nhà

1. Nguyên liệu

Để làm món chè khoai lang tím long nhãn chúng ta cần chuẩn bị

• 300g khoai lang tím
• 1 bông nấm tuyết (loại to)
• 50g long nhãn khô (nhãn sấy)
• 100g đường trắng (ngon hơn nếu sử dụng đường phèn)

2. Chế biến

• Khoai lang tím gọt vỏ, thái miếng nhỏ hình quân cờ rồi ngâm trong nước muối loãng để khoai hết nhựa
• Nấm tuyết ngâm trong tô nước ấm khoảng 20 phút cho nấm tuyết nở to rồi dùng tay xé nhỏ
• Long nhan Hung Yen ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho múi long nở đều rồi rửa sạch và để ráo
• Cho nấm tuyết vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm tuyết, đun sôi. Khi nồi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 20 phút để nấm tuyết chín đều
• Cho khoai lang và đường vào nồi, đun cho đến khi khoai lang chín mềm thì cho long nhãn vào. Tiếp tục đun khoảng 5 phút cho đến khi nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp (Sau khi tắt bếp, bạn có thể thêm tinh dầu hoa bưởi vào nồi chè và đảo đều để hương vị của nồi chè được đậm đà hơn)
• Đợi cho chè khoai lang tím long nhãn nguội, múc chè ra bát và ăn kèm với đá bào

3. Thành phẩm

Với thành phần chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, món chè khoai lang tím long nhãn không chỉ là món giải nhiệt mà còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe rất tốt trong mùa hè. Hãy bổ sung món chè khoai lang tím long nhãn vào thực đơn gia đình bạn ngay hôm nay nhé!