Trong những ngày hè nóng bức, được thưởng thức một ly chè xương sáo long nhãn mềm mịn, mát lành thì thật tuyệt vời phải không nào

Chè xương sáo long nhãn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức, ngột ngạt. Và bạn cũng có thể tự nấu món chè xương sáo long nhãn vị chuẩn ngon ngay tại nhà của mình. Vào bếp cùng longnhanbamai.com để học ngay cách nấu món ăn này nhé

1. Nguyên liệu

Để làm món chè xương sáo long nhãn, bạn cần chuẩn bị

• 150g long nhãn (nhãn sấy)
• 100g đường phèn, 50g đường kính trắng
• ½ gói xương sáo, khuôn
• 800ml nước

2. Cách làm

a. Xương sáo

• Cho bột xương sáo, đường kính trắng vào một chiếc bát, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan đều.
• Đổ hỗn hợp vừa trộn vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp thạch xương sáo sôi.Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thạch đặc sánh lại thì hạ nhiệt, khuấy thêm 3 phút thì tắt bếp
• Đổ thạch vào khuôn, chờ đến khi thạch nguội thì đổ thạch ra đĩa, bào sợi hoặc cắt vuông theo hình con cờ

b. Long nhãn Hưng Yên

• Nhãn sấy khô Hưng Yên xả sạch với nước cho sạch bụi bẩn, ngâm long nhãn trong 300ml nước cho long nhãn nở đều
• Cho đường phèn vào đun sôi với 500ml nước. Khi nồi nước đường sôi thì cho long nhãn vào nồi nước, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp (chú ý: Trong quá trình nấu chè long nhãn, nếu nồi nước nổi bọt thì bạn lấy mui vớt sạch bọt để nồi chè được ngon hơn)

Cách dùng: Múc chè long nhãn bát rồi thêm xương sáo và đá bào, trộn đều và thưởng thức

3. Thành phẩm

Nếu không muốn mua món ăn ngày ngoài quán, bạn có thể tự tay vào bếp và làm món chè xương sáo trắng long nhãn để mời cả nhà,  sẽ rất hấp dẫn đấy!

Bài nên tìm hiểu: Cách nấu chè rau câu long nhãn