Sử dụng cùi vải để nấu chè, làm trà vải, nước vải ngâm đường là mẹo vặt được nhiều bà nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, lấy hạt vải thế nào để cùi vải đẹp, tròn, không bị nát thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, Mai’Store sẽ chia sẻ cho bạn 5 “bí kíp” lấy hạt vải cực hay ho, giúp bạn tách hạt vải nhanh mà lại tiết kiệm thời gian.

Vải là trái cây nhiệt đới mọng nước, thường có vào mùa hè. Quả vải thiều có vỏ ngoài màu đỏ tươi, có xơ và có vảy. Sau khi bóc vỏ, bên trong quả là cùi vải màu trắng đục và phần hạt lớn màu đen bên trong. Ngoài cách ăn trực tiếp, cùi vải còn có thể tách lấy hạt và sử dụng làm đồ ăn, nước uống tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là một số mẹo lấy, tách hạt vải nhanh, đơn giản sau đây sẽ giúp bạn sở hữu phần cùi vải mọng nước để chế biến món ăn theo sở thích cá nhân của mình.

1. Lựa chọn quả vải tươi

Hiện tại, trên thị trường có nhiều loại vải khác nhau. Bạn nên lựa chọn loại vải thiều Bắc Giang hoặc vải trứng, vải Thanh Hà chín tới, quả tròn đều, cuống lá còn tươi. Khi ăn thử thấy cùi vải mọng, ngọt thơm, hạt nhỏ. Những loại vải này sẽ dễ dàng tách lấy hạt hơn so với các loại vải lai quả to dài, hạt to.

Không nên chọn những quả vải đã bị rụng khỏi cuống, bóp nhẹ thấy vỏ quả bị nhũn, dập bên ngoài. Với những dấu hiệu này, quả vải rất dễ bị sâu đầu, vỡ nước, bị thối, phải vứt bỏ.

2. Cách tách hạt vải nhanh, đơn giản tại nhà

Cùi vải khá mềm, nhiều nước, vì thế, để tách lấy cùi vải, bạn cần phải thực hiện thật khéo léo. Hãy làm theo những lời khuyên, mẹo dưới đây của Mai’Store để giữ cho cùi vải sau khi tách luôn tròn, đẹp mắt.

2.1. Tách hạt vải bằng mũi dao nhọn

Cách tách hạt vải này khá phổ biến và ai cũng có thể làm được. Để bắt đầu, bạn bóc một ít lớp vỏ xung quanh cuống quả vải. Tiếp đó, bạn dùng mũi dao khoét xung quanh phần núm vải rồi lấy hạt vải ra ngoài.

Lưu ý: Lấy hạt vải theo cách này bạn cần hết sức tập trung và khéo léo bởi chỉ cần sơ sẩy một chút là bạn có thể bị đứt tay bất cứ lúc nào.

2.2. Tách hạt vải bằng bút xoáy (dụng cụ tách hạt nhãn chuyên dụng của người dân Hưng Yên)

Giống như vải Chũ Bắc Giang, Vải thiều Thanh Hà, Hưng Yên nổi tiếng với đặc sản nhãn lồng và long nhãn sấy khô. Để chế biến long nhãn, người dân Hưng Yên đã chế ra một loại móc, tách hạt nhãn chuyên dụng với phần cạnh sắc và đầu nhọn chuyên để tách hạt nhãn. Và bạn cũng có thể dùng dụng cụ này để nhanh chóng lấy hạt vải.

Với chiếc bút xoáy nhãn chuyên dụng này, bạn chỉ cần bóc phần đầu quả vải sau đó dùng bút chọc vào phần núm vải, xoay tròn và lấy hạt vải ra ngoài.

Cách tách hạt vải bằng bút xoáy nhãn thực hiện tương tự như hình vẽ dưới đây.

2.3. Lấy hạt vải bằng kéo

Tương tự như cách dùng mũi dao nhọn, dùng đầu kéo để tách hạt vải cũng là cách khá an toàn mà bạn có thể sử dụng để lấy hạt vải.

Sau khi bóc một phần đầu quả vải, bạn dùng kéo đâm nhẹ vào phần cùi vải sát với núm vải rồi khéo léo tách rời phần thịt, lấy hạt vải ra ngoài.

Tuy nhiên, cách làm này sẽ khá mất thời gian khi lấy hạt bởi phần đầu kéo cạnh khá dày và ít sắc hơn so với đầu mũi dao.

2. 4. Cách tách hạt vải bằng ống hút trà sữa trân châu

Nếu là tín đồ của trà sữa, bạn có thể tận dụng ống hút trà sữa để tách hạt vải. Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần bóc vỏ quả vải, dùng phần đầu nhọn của ống hút đâm vào phần núm quả, xoay ống rồi nhẹ nhàng lấy hạt vải ra ngoài.

Lưu ý: Cách làm này chỉ phù hợp với những loại vải có hạt nhỏ và cần dùng lực mạnh hơn những cách ở trên.

2.5. Lấy hạt vải bằng thìa, muỗng

Theo thiết kế thông thường, phần tay cầm của một số chiếc thìa, muỗng thường khá nhỏ và có thể tận dụng làm dụng cụ để móc, tách hạt vải.

Để lấy hạt vải theo cách này, bạn cần bóc vỏ xung quanh cuống của quả vải. Tiếp đó, bạn dùng tay cầm của thìa, muỗng đâm vào phần thịt vải (sát với núm và hạt vải) rồi khéo lấy hạt vải ra ngoài. Sau cùng, bạn chỉ cần bóc nốt lớp vỏ còn lại là đã có ngay những phần cùi vải căng mọng để sử dụng.

3. Cách sử dụng cùi vải tươi

Cùi vải tươi có thể sử dụng đa dạng trong nhà bếp. Bạn có thể sử dụng cùi vải tươi để nấu các món chè thanh mát như chè vải hạt sen, chè vải đậu xanh, pha trà vải hay dùng như một đồ ăn kèm với salad. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cùi vải tươi để ngâm rượu để bổ sung Vitamin C, kali và chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Toàn bộ thông tin về cách lấy hạt vải đã được Mai’Store chia sẻ. Bạn đọc hãy tham khảo và chọn ra mẹo tách hạt vải nhanh, phù hợp nhất với điều kiện kinh tế và thời gian của mình bạn nhé!