Món ngon từ trái vải

Vải khô làm món gì

Bài viết tổng hợp chi tiết các món ăn ngon từ trái vải để quý vị có thể tham khảo và áp dụng vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình mình

Mùa vải tươi của năm 2018 đang đến gần. Nhân mùa vải tươi, các tín đồ ẩm thực cũng truyền tai nhau nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn từ trái vải. Đó thường là các món tráng miệng, món cocktail hoặc món chè thơm ngon, bổ dưỡng.

Trong phạm vi bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn danh sách những món ăn ngon được chế biến từ trái vải khô. Các món ăn sẽ được phân loại dựa theo đặc tính, cách chế biến của món ăn nên rất đậm đà và thơm ngon

  1. Coktail vải

Ở một số nước châu Âu, vải sấy khô được thưởng thức tuyệt vời nhất dưới dạng cocktail. Sự nhất quán về hương vị, về độ mạnh mẽ của rượu sẽ mang đến những ly cocktail thơm ngon, hấp dẫn nhất cho mọi người

Nguyên liệu

  • Vodka: 30ml
  • Đường trắng: 2 muỗng
  • Chanh tươi: ½ quả
  • Đá viên
  • 30 ml nước vải ngâm đường
  • Dụng cụ lắc cocktail

Cách làm

  • Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Cho các thành phần trên vào bình lắc, khuấy đều để đường tan hết rồi đậy nắp, lắc nhanh tay
  • Đổ cocktail ra ly, cho thêm đá viên, một vài lát chanh và thưởng thức

Vải sấy dùng để làm gì

  1. Món kem vải

Đây là món kem với sự kết hợp của vải khô thái hạt lựu và kem tươi. Sự liên kết mềm mại và mịn màng trong thành phần của ly kem khiến người dùng liên tưởng đến những món sữa chua hoa quả thường hay sử dụng. Món kem vải thường được sử dụng như món tráng miệng trong các bữa ăn trưa hoặc bữa ăn tối nhằm cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể

Nguyên liệu

  • Trái vải ngâm đường: hộp 250ml
  • Đường trắng: 200g
  • Sữa tươi: 500ml
  • Kem tươi: 250ml

Cách làm

  • Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi và đường vào nồi đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Tiếp đó, cho kem tươi vào nồi, dùng muôi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp kem sánh mịn, để nguội
  • Cho nước vải đóng hộp vào máy xay nhuyễn. Khi vải đã được xay nhuyễn, tiếp tục cho hỗn hợp kem vào máy xay cùng
  • Đổ kem vào hộp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Khoảng 30 phút lại lấy kem ra ngoài, dùng thìa trộn đều để hỗn hợp kem được mịn. Thực hiện khoảng 4 lần trộn kem là ta có thể sử dụng được

Món kem làm từ trái vải khô

 

  1. Món caramel làm từ trái vải

Nếu là tín đồ của món caramel, chắc hẳn bạn muốn thử ngay những ly caramel béo ngậy kết hợp với trái vải sấy đúng không?

Nguyên liệu

Caramel

  • Đường trắng: 250g
  • Nước: 100g

Flan

  • Trứng gà: 3 quả
  • Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
  • Đường trắng: 30g
  • Nước cốt dừa: 250g
  • Sữa tươi: 250g
  • 100g vải sấy: dùng kéo cắt nhỏ dạng hạt lựu

Cách làm

  • Trái vải sấy tuy nhỏ nhưng lại có một hương vị vô cùng mạnh mẽ, nó rất phù hợp để làm nổi bật vị giác trong các món caramel của bạn
  • Làm caramel: Cho đường + nước vào nồi, bật bếp rồi nấu cho đến khi hỗn hợp tan chảy, chuyển sang màu nâu thì rót caramel vào khuôn bánh (lưu ý: không dùng đũa khuấy mà chỉ dùng tay xoay nồi để đường tan hết)
  • Làm plan: Trộn trứng, lòng đỏ trứng với đường. Hâm ấm nước dừa và sữa, tắt bếp rồi cho vào trộn chung với hỗn hợp trứng. Dùng rây lược qua hỗn hợp
  • Cho vải sấy vào khuôn caramel, rót hỗn hợp plan lên trên, cho vào nồi hấp cách thủy, chờ hỗn hợp chín tới là có thể sử dụng được

Caramel làm từ trái vải khô

  1. Món siro vải

Với những tín đồ của vải tươi, việc ngâm trái vải trong hỗn hợp nước đường chính là cách an toàn, hiệu quả để bảo quản vải được lâu và an toàn. Cách làm nước vải ngâm này cũng khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm nó ngay tại nhà của mình. Bấm vào đây để tìm hiểu cách làm

  1. Món thạch vải khô

Vải khô cũng có thể kết hợp với thạch rau câu để tạo thành một món thạch trái cây bổ dưỡng. Món thạch với hương vị ngọt mát, hỗ trợ cho nhau, rất phù hợp để sử dụng để làm mát cơ thể trong mùa hè

Nguyên liệu

  • Cùi vải khô 300g
  • Thạch rau câu con cá dẻo ½ gói
  • Đường trắng: 130g
  • Nước dừa tươi: 700ml
  • Đá viên
  • 20g cùi dừa nạo sợi

Cách làm

  • Cùi dừa rửa sạch, dùng nạo nạo thành từng sợi nhỏ
  • Dùng kéo cắt cùi vải thành từng miếng nhỏ giống hạt lựu
  • Chừa cùi dừa và nước dừa vào nồi, bật bếp rồi đun sôi. Khi nồi nước dừa đã sôi, từ từ đổ thạch rau câu vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để bột rau câu tan hết
  • Đổ hỗn hợp bột rau câu vào khuôn thạch, xếp cùi vải vào khuôn, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
  • Chờ khoảng 2h cho thạch đông lại là có thể sử dụng được

Món ngon từ trái vải

  1. Cách nấu chè vải hạt sen

Từng quả vải căng mọng được nhồi bên trong là viên hạt sen béo ngậy, bở tơi sẽ mang đến một món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng vô cùng ngon cho mùa hè của gia đình bạn. Bấm xem chi tiết cách nấu tại link này

Vải khô nấu chè

  1. Thịt gà nấu vải

Thành phần chứa nhiều dưỡng chất quý, thịt gà nấu vải là món ăn rất tốt cho việc tẩm bổ, phục hồi cơ thể sau khi bệnh, ốm hoặc phẫu thuật

Nguyên liệu

  • Ức gà: 1kg
  • Cà rốt: 500g
  • Cùi vải sấy: 100g
  • Hành tươi, nấm đông cô, dầu hào, tỏi, hành khô, dầu ăn, muối
  • Bún hoặc mì để ăn kèm

Cách làm

  • Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ
  • Hành tây bóc vỏ, thái hình múi cau
  • Thịt gà thái thành miếng vừa ăn. Cho ½ phần hành, tỏi băm vào thịt gà ướp cùng một chút hạt nêm, dầu hào
  • Cho dầu ăn vào nồi, cho nốt phần hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt gà vào nồi, xào qua để thịt gà săn lại thì tắt bếp
  • Múc thịt gà ra bát, để riêng
  • Cho hành tây vào nồi xào sơ qua rồi đổ ngập nước. Cho phần xương gà vào nồi, hầm khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng
  • Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Nấm đông cô ngâm nước ấm rồi rửa sạch. Cùi vải ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo
  • Khi đã hầm đủ thời gian, dùng muôi vớt xương gà ra ngoài. Tiếp đó, cho thịt gà đã xào, nấm đông cô, cà rốt, cùi vài vào nồi, hầm khoảng 20 phút cho đến khi cà rốt chín mềm thì nêm nếm lại gia vị, tắt bếp
  • Múc canh ra bát, thêm hành hoa thái nhỏ và thưởng thức

Món ngon với vải khô

Bây giờ bạn có thể mua trái vải khô tự nhiên và hữu cơ để thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn. Sẽ thật tuyệt vời vì nó có thể mang đến nhiều món ăn khác nhau cho gia đình bạn, từ bữa sáng đến bữa tối

Nếu bạn còn muốn đóng góp nhiều hơn nữa các món ăn ngon từ trái vải khô, bạn hoàn toàn có thể gửi email phản hồi về cho chúng tôi theo địa chỉ nguyenphuongagricare@gmail.com. Chúng tôi đánh giá cao sự đóng góp của các bạn

Nguồn: https://longnhanbamai.com