Vải thiều là trái cây mọng nước của mùa hè. Tuy nhiên, vải chỉ có trong khoảng 1 tháng, vì  vậy, để bảo quản và có vải dùng cả năm, nhiều người lựa chọn cách làm vải ngâm rượu. Thông tin về cách ngâm rượu vải sẽ được Mai’Store chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Vải thiều là một loại trái cây giàu dinh dưỡng. Vào mùa vải, bạn có thể sử dụng vải tươi hoặc dùng làm nước vải ngâm đường, trà vải hoặc ngâm rượu vải. Y học cổ truyền cho rằng, rượu vải là thức uống có tác dụng làm đẹp da, tăng lưu lượng máu, sức đề kháng và cải thiện khả năng sinh lý cho nam giới.

Cách ngâm rượu vải tươi, rượu vải khô tại nhà

Hiện tại, rượu vải được ngâm theo 2 cách là ngâm rượu vải tươi và ngâm rượu vải khô. Chi tiết cách ngâm từng loại như sau.

1. Lựa chọn nguyên liệu

Nguyên liệu là yếu tố trực tiếp tác động đến hương vị cũng như sự thành bại của bình rượu vải, chính vì thế bạn cần phải lựa chọn các loại nguyên liệu này một cách hết sức cẩn trọng.

• Đối với vải tươi: Nên chọn quả vải thiều, căng tròn, vỏ nhẵn, hạt nhỏ, vị ngọt thơm, tránh lựa chọn những quả vải ôi (để lâu ngày), cành và lá vải đã héo, sâu đầu, vỏ bị đốm hoặc sâu bệnh
• Đối với vải sấy khô: Lựa chọn những quả vải khô Bắc Giang, Thanh Hà, hình dáng quả hơi lõm, bóc vỏ thấy cùi vải màu vàng nâu, vị ngọt thanh, ăn thơm mùi vải. Nếu bóc vỏ thấy cùi vải bên trong bị mốc, hỏng thì nên loại bỏ.
• Lưu ý:  Thông thường, tỷ lệ ngâm rượu vải khô là 1:3 (Tức là cứ 1 kg quả vải khô (không phải long vải) thì ngâm với 3 lít rượu trắng). Đối với vải tươi, tỷ lệ ngâm rượu chuẩn là 1:2.

Cùi vải khô ngâm rượu, nguyên liệu để ngâm rượu vải

2. Lựa chọn bình ngâm rượu

• Lựa chọn bình ngâm rượu: Bình thủy tinh. Tùy thuốc vào mong muốn của từng cá nhân mà lựa chọn thể tích bình ngâm rượu vải phù hợp
• Lựa chọn rượu: Rượu càng ngon thì hương vị rượu càng đậm, chính vì thế nên lựa chọn loại rượu nếp cái hoa vàng, độ rượu là 40 độ

3. Cách ngâm rượu vải đúng chuẩn tại nhà

3.1. Cách ngâm rượu vải khô

• Bước 1: Đối với vải sấy khô, bóc vỏ, bỏ hạt rồi dùng dao bóc lấy phần long vải ở phía trong
• Bước 2: Rửa sạch bình ngâm rượu, tráng qua nước sôi rồi mang phơi khô. Sau khi phơi, dùng khăn sạch lau khô rồi tráng qua với rượu cho sạch (Tốt hơn nếu tráng với rượu nóng)
• Bước 3: Cho long vải vào bình, đổ rượu vào ngâm theo tỷ lệ 3:1 (Đây là tỷ lệ trung bình mà Mai’Store hay tư vấn cho khách hàng. Tuy nhiên, bạn có thể tùy ý thay đổi tỷ lệ ngâm rượu cho phù hợp với sở thích cá nhân của mình.
• Bước 4: Đậy kín bình ngâm, chờ khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được

Những bình vải ngâm rượu không chỉ chứa vị ngọt ngào của vải sấy mà còn chứa hơi men nồng ấm của vị rượu quê, mang đến những ly rượu thuốc thật sự bổ dưỡng cho bạn. Đặc biệt, rượu vải ngâm theo kiểu này có vị rất đậm đà, uống rất êm, thanh mà không hề bị đau đầu

3.2. Cách ngâm rượu vải tươi

Rượu vải tươi chỉ nên sử dụng trong trường hợp không mua được vải sấy khô hoặc những người muốn sử dụng rượu vải trong thời gian ngắn

• Đối với quả vải tươi, bóc vỏ quả rồi dùng dao hoặc dùng dụng cụ tách hạt vải để tách lấy phần cùi ở phía trong (Chú ý, nên tách cẩn thận để cùi vải còn nguyên vẹn, không bị nát, tính thẩm mỹ của rượu vải vì thế cũng sẽ được đảm bảo hơn).
• Bình ngâm rượu rửa, phơi dưới nắng rồi tráng qua với rượu trắng
• Cùi vải sau khi tách để ráo nước rồi cho vào bình ngâm (tuyệt đối không được rửa cùi vải tươi trong nước). Tiếp theo, đổ rượu vào bình với tỷ lệ 1:2 (tức là cứ 1kg cùi vải tươi ngâm với 2 lít rượu trắng). Lưu ý: Bởi độ ngọt của cùi vải tươi thì không được cô đọng như cùi vải sấy khô, cho nên bạn cần phải ngâm mới tỷ lệ này mới có thể đảm bảo được độ ngọt của rượu)
• Đậy nắp bình, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, chờ khoảng 15-20 ngày là có thể sử dụng được

Rượu vải khi thưởng thức có vị cay, ngọt nhẹ, thưởng thức cùng một vài viên đá sẽ rất tốt, giúp bạn giải nhiệt mùa hè và tận hưởng đến được hương vị thơm ngon của rượu.

Bạn có thể ngâm nhiều bình rượu vải tươi nhỏ để tiện sử dụng

Ly rượu vải tươi giúp tăng cường sức khỏe cho người dùng

4. Cách sử dụng rượu vải tốt cho sức khỏe

Mặc dù rượu vải rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, cần được sử dụng với liều lượng hợp lý và khoa học.
Mỗi ngày chỉ nên uống một chén nhỏ khoảng 25 – 30ml sau bữa ăn. Hãy uống chậm rãi, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm quyến rũ của rượu vải thiều cùng vị ngọt ở đầu lưỡi và hơi thanh ở cuống họng. Không uống trên 100ml rượu vải vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và phản tác dụng.

• Rượu vải tươi thì chỉ có thể sử dụng tối đa 3 tháng sau khi ngâm (hạn sử dụng thấp hơn nhiều so với rượu vải khô) vì thế bạn cần phải tính toán lượng rượu ngâm cho hợp lý
• Rượu vải khô là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người có thể trạng yếu, phụ nữ sau khi sinh cần phục hồi cơ thể, nam giới yếu sinh lý
• Cũng giống như các loại rượu thuốc khác, trước khi sử dụng bạn cần phải sử dụng đúng liều lượng rượu. Mỗi bữa bạn chỉ nên uống 1 chén rượu nhỏ khoảng 25 – 30ml. Không nên uống quá 100ml rượu vải/ngày vì sẽ gây ra nhiều tác dụng phụ đối với sức khỏe.
• Đối tượng nên sử dụng rượu vải: Những người có thể trạng yếu, phụ nữ sau sinh cần thúc đẩy khí huyết lưu thông, phục hồi cơ thể, nam giới yếu sinh lý,… Những người bị bệnh tiểu đường tuyệt đối không nên uống rượu vải

5. Câu hỏi liên quan khi ngâm rượu vải?

5.1. Vải khô ngâm rượu có tác dụng gì?

Được tạo thành từ rượu trắng và quả vải nên rượu vải mang đầy đủ dưỡng chất và tác dụng chữa bệnh của quả vải. Sử dụng rượu vải đúng cách có thể giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da, thúc đẩy lưu thông khí huyết, cải thiện sự tập trung và khả năng sinh lý ở nam giới.

Để nắm được chi tiết lợi ích khi sử dụng rượu vải, bạn đọc có thể xem thêm trong bài rượu vải có tác dụng gì của Mai’Store.

5.2. Ngâm rượu vải cả hạt có tốt không?

Theo đông y, hạt vải (hay lệ chi hạch, lệ nhân) là dược liệu xếp vào loại thuốc lý khí, sử dụng để chữa trị các chứng bệnh liên quan đến chức năng của khí như (thoát vị, đau) do hàn ngưng khí trệ, đau sưng tinh hoàn,  thống kinh và sản hậu đau bụng do can uất khí trệ, huyết ứ,…

Nghiên cứu hóa học và dược lý cũng phát hiện hạt vải có tác dụng giảm đau, hạ huyết áp, phòng ngừa hình thành sỏi mật, chữa trị một số thể bệnh của bệnh đau dạ dày.

Thông tin chi tiết về lợi ích của hạt vải, bạn đọc có thể xem trong bài chia sẻ hạt vải có tác dụng gì? Hạt vải ngâm rượu có tốt không? của Mai’Store.

5.3. Ngâm rượu vải tươi để được bao lâu?

Thông thường, nếu bảo quản đúng cách, rượu vải tươi có thể sử dụng từ 3-6 tháng mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu

Với những phân tích ở trên, bạn hoàn toàn có thể ngâm rượu vải cả hạt hay sử dụng hạt vải để ngâm rượu.Tuy nhiên, vì hạt vải có tính cay nóng, vị chát nên sẽ ảnh hưởng đến vị rượu. Bạn đọc cần cân nhắc đến vấn đề này trước khi quyết định ngâm rượu vải cả hạt.

Bài viết trên, Mai’Store đã chia sẻ cho bạn cách ngâm rượu vải khô, rượu vải tươi và cách sử dụng chi tiết. Để có bình rượu vải thơm, tốt cho sức khỏe để sử dụng quanh năm, bạn đọc cần nắm được các bước ngâm rượu ở trên và sử dụng đúng liều lượng cho phép. Chúc các bạn thành công.

Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán vải sấy khô uy tín, giá tốt để ngâm rượu vải mà không biết mua ở đâu thì Mai’Store chính là một trong những địa chỉ mua hàng uy tín mà bạn có thể lựa chọn.

Bạn đọc có thể liên hệ với chúng tôi thông qua các cách sau:

• Tại Hà Nội: Cửa hàng bà Mai, 73 Định Công Thượng, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội. Hotline 0987255772
• Tại TPHCM: Khách sạn Ngọc Trai, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TPHCM. ĐT: 0365599006.
• Tại các tỉnh thành khác: Với khách hàng tại các tỉnh thành khác trên toàn quốc, chúng tôi sẽ gửi ship code, giao hàng và thanh toán trực tiếp tại nhà cho khách hàng. Bảng giá gửi hàng sẽ được tính tùy thuộc theo giá cước của bưu điện hiện hành