Chim cút tiềm long nhãn đặc trưng bở vị béo ngậy của chim cút và vị thơm của thuốc bắc, là món canh ngon chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình bạn

Tham khảo

• Cách nấu chè tổ yến nhãn nhục bồi bổ sức khỏe
• Cách làm chè trứng cút long nhãn ngon
• Cách ngâm rượu long nhãn ngon

1. Nguyên liệu

Để làm chim cút tiềm long nhãn, bạn cần chuẩn bị:

• Chim cút (2 con)
• Long nhãn Hưng Yên loại nguyên chất (50g)
• Gừng, rễ tranh (15g), hạt kỷ tử (15g)
• Đường (1 muỗng), muối (2 muỗng), bột ngọt ( 1 muỗng), tiêu (1 muỗng), hạt nêm (2 muỗng), dầu ăn (1 muỗng)

2. Chế biến

• Chim cút mua ngoài chợ về rửa sach, bỏ lòng mề, chặt thành từng miếng nhỏ. Ướp chim cút với tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm cho chim cút ngấm vị
• Rễ tranh rửa sạch, đập dập, cắt thành từng đoạn nhỏ dài chùng 5cm.
• Hạt kỷ tử cho vào rổ rửa sạch, để ráo
• Cho chim cút, hạt kỷ tử, rễ tranh, long nhãn vào 500ml nước. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho vào bếp chưng cách thủy sau khoảng thời gian 1,5h (chú ý: Ninh với lửa nhỏ, đậy nắp tương tự như khi tiềm thuốc bắc). Dùng đũa xâm thử qua thịt chim cút, nếu thịt xâm dễ dàng thì đun thêm 3 phút rồi tắt bếp

3. Thành phẩm

Với hương vị thơm ngon cùng nhiều dưỡng chất quý, chim cút tiềm long nhãn được rất nhiều chị em lựa chọn cho bữa cơm của gia đình mình