Bữa sáng của gia đình bạn sẽ thật hấp dẫn và ngon miệng với món xôi lá cẩm hạt sen ngọt mềm, đầy ấn tượng

• Cách nấu xôi cốm hạt sen thơm ngon, hấp dẫn
• Cuối tuần mát lành với chè củ năng hạt sen
• Bữa tối ngon miệng với cơm gà hấp lá sen

1. Nguyên liệu

Để làm món xôi lá cẩm hạt sen, bạn cần chuẩn bị:

• Gạo nếp (400g)
• Hạt sen khô (100g)
• Lá cẩm: 1 bó
• 1 muỗng nước cốt dừa, gia vị

2. Chế biến

• Hạt sen khô ngâm nước khoảng 3-4h cho nở mềm
• Lá cẩm rửa sạch. Đun sôi khoảng 2lit nước, cho lá cẩm vào luộc qua đến khi nước luộc lá cẩm chuyển sang màu tím thì vớt lá cẩm ra ngoài
• Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước luộc lá cẩm 1 đêm trước khi chế biến
• Cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước và luộc sôi cùng một vài hạt muối ( Chú ý: Bạn nên tham khảo cách ninh hạt sen nhanh nhừ của cửa hàng bà Mai để đảm bảo được vị ngon và hấp dẫn của món ăn)
• Đổ gạo ra rá cho ráo nước
• Trộn đều hạt sen, gạo nếp với nước cốt dừa và 1 chút gia vị (chú ý: Trộn thật đều tay)
• Đun sôi nước, cho xôi lên vỉ hấp rồi đồ chín
• Xới xôi ra bát, ăn kèm với muối vừng và ruốc

3. Thành phẩm

Nếu đã quá chán ngấy với những món ăn sáng như xôi xéo, xôi gấc, xôi lạc thì bạn có thể thay đổi bữa sáng cho cả nhà bằng món xôi lá cẩm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!