Cách sử dụng hoa bưởi của người Hà Nội

Thú ăn chơi tao nhã của người Hà Nội từ hoa bưởi

Hoa bưởi là vị thuốc quý có tác dụng  thư giãn, giảm stress, giúp minh mẫn, tỉnh táo,… được dùng để ướp hương cho trà, mía, bột sắn dây và bánh kẹo

Bài cùng chuyên mục:

Hoa bưởi thường được hái vào lúc ban mai, khi những tia nắng đầu tiên trong này len qua kẽ lá đánh thức những nụ hoa bưởi nồng nàn hé nở. Đây là lúc mà mùi hương hoa bưởi ngọt ngào nhất, thơm nhất.

Bột sắn dây hoa bưởi

Bột sắn dây hoa bưởi là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa

Hoa bưởi được người Hà Nội sử dụng để làm thanh lọc không khí hoặc chế biến nên những món ăn vô cùng tinh tế như bột sắn dây ướp hoa bưởi, mía ướp hoa bưởi hoặc trà ướp hoa bưởi

  • Sắn dây sau khi lọc thành bột sẽ được phơi trong nắng to để bột được khô đều mịn màng. Lúc bột sắn dây chuẩn bị được đóng gói cũng là lúc người bán hàng cho những bông hoa bưởi vào ướp. Theo họ, chỉ được lấy những cánh hoa bưởi để ướp với bột sắn dây chứ không dùng cả bông vì phần nhị hoa sẽ làm bột sắn dây bị đắng. Nước bột sắn dây hoa bưởi mang đến cảm giác sảng khoái, mát lành cho người thưởng thức
  • Mía ướp hoa bưởi cũng là món ăn vặt đầy tinh tế trong mùa hè này. Người ta mua mía về, tiện thành những đoạn nhỏ, cho vào túi bóng và buộc kín với một vài bông hoa bưởi. Để túi mía vào chậu nước mát hoặc tủ lạnh. Sau một thời gian ngắn, mùi thơm dịu của hoa bưởi sẽ thấm vào từng đoạn mía. Người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm của hoa bưởi hòa quyện trọng vị ngọt của mía khi thưởng thức.
  • Trà ướp hoa bưởi là thức uống mang đầy nét  tao nhã của người Hà Nội. Nếu muốn thưởng thức một ly trà ngon, tối hôm trước người ta sẽ lấy một ít trà mạn cho vào túi bóng, đặt vài bông hoa bưởi vào bên trong rồi buộc kín. Sáng sớm hôm sau, lấy trà ra pha với nước sôi và thưởng thức.

Bài nên đọc: Cách pha bột sắn dây ngon