Chả giò hạt sen hấp dẫn bởi vị thơm thơm, bùi bùi của hạt sen, là món ăn ngon khiến cả gia đình bạn không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức

Món ăn ngon từ hạt sen

• Mách mẹ cách làm xôi cốm hạt sen dẻo mềm, thơm nức
• Cháo hạt sen bắp bò nóng hổi cho ngày mưa đầu hạ
• Mẹo nấu canh sườn hầm hạt sen bổ dưỡng

1. Nguyên liệu

Để làm món chả giò hạt sen bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

• Hạt sen Hưng Yên (100g)
• Thịt nạc xay (100g)
• Cua bể (100g)
• Hành hoa (100g), cà rốt (1 củ), tỏi (1 củ)
• 50g mộc nhĩ
• Bánh đa nem, muối, đường, hạt tiêu, giấm, rau sống các loại, bún tươi

2. Chế biến

• Hạt sen khô rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1h, cho vào nồi luộc nhừ
• Tỏi lột vỏ, băm nhỏ; hành lá nhặt sạch, cắt khúc
• Cà rốt gọt vỏ, bạo sợi, ngâm với một chút đường
• Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, rửa sạch, thái chỉ
• Rau sống nhặt sạch lá vàng, úa rồi rửa sạch với nước muối pha loãng
• Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, hành với một chút dầu ăn rồi cho thịt cua vào xào. Nêm nước mắm và tiêu xay vào thịt cua , trút ra đĩa, để nguội
• Trộn thịt cua với thịt xay, mộc nhĩ, hạt sen, hành lá, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình
• Chia đều hỗn hợp thành 12 phần bằng nhau, trải bánh đa nem ra và gói lại thành từng chiếc nhỏ
• Bật bếp, đun nóng chảo với một lượng dầu lớn, cho chả giò vào chiên vàng
• Pha nước chấm chả giò: Cho giấm, nước lọc, đường, nước mắm vào tô theo tỉ lệ 1:2:1:1, them tỏi băm, ớt vào khuấy đều
• Bày chả giò ra đĩa, ăn kèm với bún, rau sống

3. Thành phẩm

Từng chiếc chả giò hạt sen giòn rụm, thơm ngon được trang trí bắt mắt chắc chắn sẽ mang đến nhiều ý nghĩa cho bữa cơm xum vầy của gia đình bạn

Bài viết được tổng hợp bởi shop bà Mai, mọi hình thức sao chép bài viết vui lòng để lại nguồn