Nếu như bạn đã quá chán ngán với các món xôi xéo, xôi gấc, xôi đậu xanh thông thường, hãy cùng làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng của gia đình mình bằng món xôi vò hạt sen dưới đây nhé

Xem thêm:

• Mách mẹ làm xôi cốm hạt sen dẻo bùi, thơm nức
• Ngày mới nhiều năng lượng với xôi dừa hạt sen
• Cách nấu món gà hầm hạt sen ngải cứu bổ dưỡng

1. Nguyên liệu

Để làm món xôi vò hạt sen chúng ta cần chuẩn bị

• Hạt sen Hưng Yên: 0,3 hạt sen, chúng ta cần phải chuẩn bị
• Gạo nếp ngon: 0,6 kg (nên lựa chọn loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp nương để món xôi được ngon hơn)
• kg (có thể thay thế bằng hạt sen tươi)
• Đậu xanh: 0,7 kg (nên lựa chọn loại đậu xanh còn nguyên vỏ để món xôi được bở và ngon hơn)
• Muối, dầu ăn

2. Chế biến

• Gạo nếp ngâm qua đêm, vo và nhặt sạch các hạt sạn, xóc đều với một chút muối, để ráo
• Hạt sen khô ngâm nước 3h, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh khoảng 30 phút để hạt sen được chín mềm. Tìm hiểu chi tiết cách ngâm hạt sen khô ở bài viết: https://longnhanbamai.com/hat-sen-kho-ngam-bao-lau/
• Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3h, dùng tay đãi nhẹ để vỏ đậu bong ra ngoài rồi cho vào nồi nấu chín (chú ý: Vì đậu được ngấm nước nên bạn chỉ cần nấu chín đậu với một ít nước, nếu không đậu sẽ bị nát, nấu xôi sẽ không ngon)
• Sau khi nấu chín đậu xanh, ta cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn
• Cho gạo vào nồi đồ chín. Sau khi xôi chín, xới xôi ra một chiếc chậu rộng để xôi không bị hấp hơi, cho vào đó 1 thìa con dầu ăn, trộn đều. Tiếp đó cho phần đậu xanh vào trộn đều để phần đậu xanh bám vào xôi (thấy hạt xôi tơi, không còn dính vào nhau là được)
• Cho hạt sen đã ninh chín vào chậu, trộn đều (Bạn cũng có thể trộn thêm một chút dừa nạo sợi để món xôi được thơm và ngon hơn)

3. Thành phẩm

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi vò hạt sen vô cùng thơm ngon của chúng tôi, hy vọng có thể giúp bạn tìm được một món ăn mới vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình bạn

Chú ý: Yêu cầu để có món xôi vò hạt sen ngon

• Hạt xôi chín dẻo, bột đậu bám đều bên ngoài, không nhão, không bị vón cục
• Mùi vị thơm ngon, ăn thấy bùi, béo