Món xôi dừa hạt sen được nhiều người ưa thích bởi sự dẻo thơm của hạt xôi hòa quyện trong mùi thơm đậm đà của nước cốt dừa, là món ngon cung cấp nhiều năng lượng cho ngày làm việc hiệu quả

Bài nên đọc:

• Lạ miệng cuối tuần với chè trứng cút long nhãn
• Hồi phục cơ thể với yến chưng long nhãn

1. Nguyên liệu

Để làm món xôi dừa hạt sen bạn cần chuẩn bị

• Gạo nếp (500g)
• Hạt sen khô (100g)
• Dừa nạo sợi (100g)
• Muối, đường, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa

     2. Chế biến

• Hạt sen khô ngâm trong nước sạch từ 3-4 giờ rồi luộc chín với một chút muối
• Gạo nếp ngâm trong nước sạch 6 giờ rồi cho ra rá vo sạch, để ráo
• Lấy 1 muỗng cà phê đường trộn với dừa nạo, ướp trong 30 phút rồi xào với lửa nhỏ cho đến khi sợi dừa chín và trong lại
• Trộn gạo nếp với phần hạt sen đã luộc chín, xóc đều với 1 chút muối cho vừa ăn. Cho gạo vào nồi và đồ chín thành xôi
• Sau khi xôi chín, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa và phần dừa xào đường ban nãy vào trộn đều
• Chú ý: món xôi dừa hạt sen có vị ngọt vừa phải, dùng kèm với muối vừng ăn sẽ ngon hơn