Không chỉ là món ăn ngon, gà hầm hạt sen ngải cứu còn chứa nhiều dưỡng chất quý, hỗ trợ phòng và chữa bệnh rất tốt cho phụ nữ mang thai và người mới ốm dâỵ

Gà hầm hạt sen ngải cứu là món ăn thanh lịch, thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe cho con người. Sự góp mặt của gà cùng các loại thảo mộc tự nhiên như hạt sen khô, lá ngải cứu, tam thất,…, vừa giúp món ăn có vị ngọt mà không kém phần đậm đà, quyến rũ

Có phải bạn đang tò mò về công thức nấu món ăn này? Cùng Mai’Store tìm hiểu công thức nấu ở bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu

Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây là bạn có thể sở hữu ngay công thức nấu món gà hầm hạt sen ngải cứu bổ dưỡng cho gia đình mình

• Gà tơ 1 con: 0, 8kg
• Hạt sen khô đã bỏ tâm: 50g
• Ngải cứu: 1 nắm
• Gạo nếp ngon: 1 chén nhỏ
• Đậu xanh vỡ đôi còn nguyên vỏ: 1 chén nhỏ
• Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói nhỏ
• Nghệ vàng: 1 củ
• Bột cà phê tam thất: 2 thìa
• Gia vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà hầm ngải cứu hạt sen

2. Chế biến

• Nghệ rửa sạch, giã giập
• Gà rửa và làm sạch. Dùng ½ phần nghệ vừa giã dập trà vào thân gà để gà có màu vàng đẹp mắt hơn. (Chú ý: Để món gà hầm được ngon, bạn phải đảm bảo rằng loại gà được sử dụng là gà tơ (nếu gà già thì thịt sẽ bị dai, gà non thì sau khi hầm thịt sẽ bị nhũn, ăn không ngọt và ngon))
• Ngâm hạt sen, đỗ xanh, gạo khoảng 3h trước khi nấu để cho các loại hạt ngấm nước
• Gói thuốc bắc ngâm với nước ấm khoảng 1h rồi rửa sạch
• Lá ngải cứu rửa sạch rồi thái nhỏ
• Trộn đều hỗn hợp thuốc bắc, hạt sen, rau ngải cứu, gạo nếp, đậu xanh, ½ nghệ, bột tam thất với ½ muỗng gia vị. Nhồi hỗn hợp đã trộn phía trên vào bụng gà rồi lấy kim nhỏ khâu phần bụng gà lại để giữ cố định phần nhân bên trong
• Đặt gà vào một chiếc nồi hầm, phần nhân còn lại thì dải xung quanh nồi
• Thêm 1 lít nước vào nồi hầm gà và tiến hành hầm trong khoảng thời gian 1h cho đến khi thịt gà chín mềm là được
• Dùng kéo cắt gà thành từng miếng vừa ăn, rồi bày vào trong bát sâu lòng cùng với nhân hầ gà để cả gia đình cùng thưởng thức

3. Thành phẩm

Gà hầm hạt sen ngải cứu có hương vị thơm ngon, béo ngọt pha lẫn cùng với hương đậm đà của lá ngải cứu, mang đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho gia đình bạn. Đặc biệt, với những gia đình có phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy, người có sức đề kháng yếu thì đây là một món ăn vô cùng tuyệt vời, vừa thơm ngon, vừa có thể chữa bệnh

Thời tiết mùa thu ẩm ương, còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món gà hầm hạt sen ngải cứu bổ dưỡng này cho gia đình mình