Sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của long nhãn với cà ri xanh đầy màu sắc sẽ hứa hẹn mang đến một món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn

• Công thức làm món trứng cút nấu long nhãn
• No căng bụng với thịt gà nấu long nhãn
• Cách làm món gà sốt chanh và long nhãn

1. Chuẩn bị

Để làm món long nhãn nấu cà ri xanh bạn cần chuẩn bị

• Cà ri xanh (1 gói)
• Thịt lợn (250g)
• Cà tím (600g)
• Long nhãn khô (10-15 múi)
• Lá chanh, ớt đỏ, hung quế
• Nước cốt dừa, đường, muối

2. Chế biến

• Long nhãn ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch bụi bẩn
• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• Cà tím xắt khúc thành từng miếng nhỏ, ngâm trong nước khoảng 2h để cà tím ra hết nhựa, rửa sạch, để ráo
• Lá chanh, húng quế nhặt và rửa sạch với nước
• Đun sôi khoảng 2-3 muỗng nước cốt dừa trong một chiếc nồi nhỏ, thêm bột cà ri vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút nữa
• Thêm thịt vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi nồi nước sôi lại thì thêm cà tím vào nồi
• Cho nhãn khô Hưng Yên vào nồi, thêm lá chanh, húng quế vào nồi rồi, chờ nồi nước sôi lại thì tắt bếp. Rắc ớt thái lát và lá rau lên nồi để trang trí