Từng tầng đất dày, màu mỡ của phù sa sông Hồng và tấm lòng thơm thảo của người dân Hưng Yên đã “tôi luyện” nên thứ long nhãn Hưng Yên có vị ngon ngọt rất riêng, hấp dẫn hơn hẳn so với long nhãn ở các địa phương khác

Vị ngọt thơm hấp dẫn của từng múi nhãn sấy dẻo Hưng Yên không phải dễ dàng gì có được. Đó là kết quả của tấm lòng thơm thảo, của đất trời, và của cái tâm của người trồng nhãn ở Hưng Yên. Dưới bàn tay tần tảo của người dân, từng tấc đất được vun trồng, tưới tắm để cho ra đời thứ quả nhãn tiến vua ngọt lành. Có lẽ vì thế mà những trái long nhãn được chế biến tại nơi đây bao giờ cũng giữ được vị độ dẻo, ngon và vị thơm rất tự nhiên của quả nhãn tươi

Để chế biến những quả nhãn lồng mộc mạc trở thành món ăn ngon, được mệnh danh là “tinh hoa quà Việt”, để bất cứ ai cũng đều mua về làm quà mỗi dịp ghé thăm Hưng Yên thì cần rất nhiều tâm sức của con người. Người trồng nhãn, người thợ xoáy nhãn, người thợ sấy nhãn luôn phải áp dụng rất nhiều kỹ thuật và kinh nghiệm khác nhau, rồi kết hợp với nhau theo một tiến trình nhịp nhàng để có thể tạo ra những trái long nhãn có chất lượng vượt trội nhất

Những quả nhãn lồng tươi ngon được thu hoạch để bắt đầu cho một tiến trình chế biến long nhãn mới. Những trái nhãn tươi mộc mạc phải trải qua những quy trình sản xuất khép kín: chọn lọc, phân loại, xoáy nhãn, xếp sàng, sấy, bảo quản và kiểm tra chất lượng rất khắt khe. Từng bước trong chu trình chế biến cần phải được thực hiện một cách trơn tru để cả quy trình chế biến đạt hiệu quả cao nhất.

Với kinh nghiệm sơ chế long nhãn được đúc rút từ cha ông, long nhãn Hưng Yên đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều lứa tuổi như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai,…

Long nhãn sấy Hưng Yên không chỉ hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà mà còn bởi rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người (an thần, bồi bổ cơ thể, chữa mất ngủ, hồi hộp, tim đập nhanh,….)

Tự hào là thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực sản xuất và phân phối nhãn sấy, cơ sở sản xuất long nhãn Bà Mai đã góp phần đưa những sản phẩm truyền thống của Hưng Yên trở nên phổ biến và gần gũi hơn trong cuộc sống của người tiêu dùng. Và cứ thế, với tất cả tâm sức mà chúng tôi gửi trao trong từng sản phẩm, chúng tôi hy vọng có thể phát triển thương hiệu long nhãn bà Mai ngày càng sâu rộng , xứng tầm với hai chữ “tinh hoa” mà mọi người vẫn hay sử dụng