Nhãn nhục đã ngon nhưng cùng với sương sa thì còn hấp dẫn hơn rất nhiều. Bát chè nhãn nhục sương sa thanh mát, ngọt ngào như chứa đựng cả một bầu trời mùa thu Hà Nội

Mùa thu của Hà Nội với hoa sữa, lá vàng rơi luôn khiến cho con người ta nhớ đến với một hình ảnh Hà Nội êm đềm và dịu nhẹ. Từ lâu, nhãn nhục đã trở thành một món ăn đặc trưng của người dân Hà Nội, làm sắc thu thêm nồng nàn và lắng đọng. Trong những ngày thời tiết êm đềm nhẹ nhàng như thế, sẽ thật tiếc nếu chúng ta không thưởng thức món chè nhãn nhục sương sa thanh mát, ngọt lành. Nào, bắt tay vào việc thực hiện món ăn này ngay thôi!

Nguyên liệu nấu chè nhãn nhục sương sa

• Nhãn nhục khô loại ngon: 100g
• Sương sa: 1 gói
• Đường phèn: 100g
• Đường tinh luyện: 30g

Hình ảnh nhãn nhục sấy, nguyên liệu để nấu chè nhãn nhục sương sa

Cách thực hiện

• Đổ gói bột sương sa ra bát, thêm 200ml nước cùng 30g đường tinh luyện vào hòa tan
• Bắc nồi sương sa lên bếp, đun sôi thì đổ sương ra khuôn hoặc bát, chờ đến khi sương sa nguội
• Nhãn nhục khô cho vào tô, thêm nước ấm, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa lại với sạch, để ráo
• Thêm vào nồi 200ml nước, cho đường phèn vào đun sôi. Khi nồi nước đường phèn đã sôi, cho nhãn nhục vào, chờ nồi nước sôi trở lại thì tắt bếp
• Lấy sương sa ra khỏi bát, thái thành từng miếng hình vuông nhỏ vừa ăn
• Cho sương sa, đá bào vào bát, múc chè nhãn nhục đường phèn lên trên, thêm chút dừa nạo sợi để món ăn thêm hấp dẫn

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản, chè nhãn nhục sương sa chính là món ăn dịu ngọt cho ngày mùa thu Hà Nội bình yên như thế này. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài làm món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé