Thành phần chứa ít chất béo bão hòa, giàu dinh dưỡng, hạt sen là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mà không hề lo béo, mập hay ảnh hưởng đến sức khỏe

Theo thống kê mới nhất ở Việt Nam, có tới 25% dân số đang gặp phải chứng thừa cân, béo phì. Tỷ lệ này thường gặp ở các thành phố lớn hoặc các khu đô thị, thị trấn đang phát triển. Không chỉ khiến người bệnh có cảm giác kém tự tin, ngại giao tiếp, thừa cân, béo phì còn gây ra nhiều biến chứng về sức khỏe như gây bệnh huyết áp cao, xơ cứng thần kinh, gan, máu nhiễm mỡ hoặc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Với nhiều vấn nạn mà bệnh thừa cân, béo phì mang lại, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc kiểm soát lượng calo trong khẩu phần ăn của mình. Bên cạnh duy trì một lối sống khoa học, nhiều người ưu tiên lựa chọn các sản phẩm giàu chất xơ, nhiều dưỡng chất, hạn chế ăn đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ để cân bằng trọng lượng cơ thể và bảo vệ sức khỏe của bản thân mình

Hạt sen chính là sản phẩm được nhiều người bổ sung trong thực đơn ăn kiêng, giảm béo của mình

Và hạt sen chính là loại nguyên liệu từ thiên nhiên thỏa mãn được tất cả các yếu tố kể trên. Tuy nhiên, theo quan niệm dân gian, nhiều người vẫn hay sử dụng hạt sen để nấu các món ăn tẩm bổ, giúp lợi sữa cho phụ nữ và làm ngũ cốc tăng cân cho người gầy. Một vài món ăn phổ biến có thể kể đến như món chân giò hầm hạt sen, cháo hạt sen,… Chính vì quan điểm này mà khi sử dụng hạt sen, nhiều người vẫn lo lắng không biết: “Ăn hạt sen có béo không?” Để trả lời câu hỏi này, cửa hàng bà Mai đã biên tập lại bài viết dưới đây, rất hy vọng có thể giúp ích được cho các bạn

Thành phần dinh dưỡng bên trong hạt sen

Thành phần của hạt sen chứa nhiều dưỡng chất như magie, phốt pho, kali, protein, chất xơ và chữa rất ít chất béo bão hòa. Sử dụng 100g hạt sen sẽ cung cấp cho cơ thể 350g calo, 18g protein nhưng lại chỉ có 2,2 g chất béo. Ngoài ra, thành phần của hạt sen còn chứa một phần nhỏ các dưỡng chất như kẽm, sắt, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chuyển hóa enzyme và tăng cường tế bào máu trong cơ thể. Hạt sen rất tốt cho người mắc chứng mất ngủ, tim đập nhanh, hồi hộp, lo âu và mất ngủ kéo dài

Hạt sen là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người

Ngoài ra, theo nghiên cứu của y học hiện đại, trong thành phần của hạt sen còn chứa L-isoaspartyl methyltransferase, một loại enzyme có tác dụng chống lão hóa cơ thể, giúp bổ sung và sửa chữa những tổn thương trong cấu trúc protein. Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng làm suy giảm những rò rỉ dịch của nội tạng, tim, thận và lá lách.

Mọi người cũng tìm hiểu:

• Nơi mua hạt sen ngon
• Hạt sen khô giá bao nhiêu tiền

Ăn hạt sen có béo không?

Từ những phân tích về thành phần dinh dưỡng có trong hạt sen, chúng tôi xin khẳng định: “ăn nhiều hạt sen không béo mà còn rất tốt cho sức khỏe“. Các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyên người ăn kiêng nên sử dụng hạt sen trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Những người ăn kiêng nên sử dụng hạt sen để cân bằng dưỡng chất chất, loại bỏ độc tố và chất béo dư thừa trong cơ thể mà lại không hề lo bị béo hay thiếu chất

Các món ăn từ hạt sen không gây béo/mập

Hạt sen dù chế biến theo bất cứ cách nào cũng đều rất tốt cho sức khỏe. Ta có thể sử dụng hạt sen để làm thuốc, ăn sống, nấu chín, nghiền thành bột ngũ cốc, làm mứt hoặc pha trà,…Trong thực phẩm, hạt sen được chế theo nhiều phương thức khác nhau như chiên, xào, nấu cháo, làm súp, làm mứt hoặc làm nguyên liệu để chế biến các món bánh, kẹo.

Hạt sen sấy giòn là một sản phẩm mới từ hạt sen, được sấy giòn bằng phương pháp hiện đại, giúp sấy giòn mà vẫn giữ được các dưỡng chất trong thành phần của hạt sen. Đặc biệt, nó còn là món ăn phù hợp với những người ăn kiêng hoặc những người mắc bệnh béo phì, bệnh tiểu đường

Món chè hạt sen nhãn nhục được chế biến từ hạt sen

Món xôi cốm hạt sen

Món vịt hầm hạt sen

Món trà hạt sen thanh nhẹ, có tác dụng an thần, thanh lọc cơ thể hiệu quả

Thông thường, khi lựa chọn hạt sen là thực phẩm chính trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân của mình thì bạn có thể kết hợp hạt sen với các loại thực phẩm khác để có thể chế biến thành những món ăn phù hợp trong thời gian dài mà không hề lo thiếu chất hoặc ngán.

Về cơ bản, hạt sen thì không phải là loại thực phẩm gây béo. Tuy nhiên, khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác thì lại có thể tạo thành món ăn gây béo. Ví dụ như món chân giò hầm hạt sen, chè hạt sen nhãn nhục,…, khi ăn quá nhiều trong một thời gian dài, bạn sẽ dễ mắc chứng béo phì, tiểu đường,… Chính vì thế, trước khi kết hợp hạt sen với bất cứ loại thực phẩm nào bạn cũng nên tham khảo mức năng lượng mà món ăn đó mang lại cho cơ thể để điều chỉnh và lựa chọn cho mình một thực đơn phù hợp nhất

Nguồn: www.longnhanbamai.com