Hạt sen khô là gì? Mua hạt sen ở đâu? Làm thế nào để ngâm hạt sen và nấu hạt sen ngon, nhanh nhừ? Tất cả các thắc mắc của bạn của bạn về cách sử dụng hạt sen sẽ được cửa hàng bà Mai giải đáp một cách chi tiết ở bài viết dưới đây

Tâm lý khách hàng trước khi mua sắm các sản phẩm chế biến sẵn, các sản phẩm sấy khô đều e ngại rằng chúng sẽ chứa rất nhiều hóa chất bảo quản, hóa chất chống ẩm mốc. Chính vì thế, như một điều tất yếu, trước khi mua hàng, khách hàng sẽ dành thời gian để tìm hiểu thật chi tiết về sản phẩm, để từ đó có thể lựa chọn được những sản phẩm có chất lượng tốt nhất cho mình.

Hiểu được những lo lắng của khách hàng, bài viết dưới đây của https://longnhanbamai.com sẽ chia sẻ cho bạn những kiến thức cần thiết để có thể phân biệt và cách sơ chế hạt sen thật ngon mà tiết kiệm thời gian. Hãy đọc thật kỹ bài viết dưới đây và tìm cho mình những thông tin cần thiết bạn nhé

Những điều cần biết trước khi mua hạt sen khô ở bất cứ địa chỉ nào

Trước khi tìm mua hạt sen khô ở bất cứ đâu, bạn cũng cần phải chuẩn bị đầy đủ kiến thức về loại sản phẩm mà mình muốn mua. Càng am hiểu về sản phẩm định mua bạn sẽ càng có thêm nhiều kiến thức để mua được sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng và phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

Hạt sen khô Hưng Yên thành phẩm

Tuy nhiên, vấn đề đặt ra chính là, với những những người không có nhiều kiến thức và sự am hiểu tường tận về sản phẩm thì phải làm thế nào để có thể phân biệt được đâu là loại hạt sen khô ngon, phù hợp với mục đích sử dụng của mình? Để làm được điều này, chúng ta cần phải nắm vững một số đặc điểm cơ bản của hạt sen như sau:

Hạt sen Hưng Yên có 3 loại chính: Sen đen, sen hồng, hạt sen khô thành phẩm

• Hạt sen đen: Đài sen sau khi thu hoạch sẽ được mang về nhà, tách lấy phần hạt sen đen bên trong và phơi khô qua nhiều nắng để bảo quản. Thông thường, đây là cách bảo quản hạt sen đen của các hộ gia đình có diện tích đầm nhỏ, số lượng hạt sen thu hoạch thì hạn chế. Với những cơ sở sản xuất, thu mua hạt sen đen với số lượng lớn, sau khi thu mua hạt sen, người ta sẽ cho hạt sen lên lò sấy lại nhằm kiểm soát được độ ẩm và chất lượng của hạt sen một cách tốt nhất

• Hạt sen hồng: Là sản phẩm hạt sen thu được từ quá trình chặt lớp vỏ đen bên ngoài của hạt sen đen. Loại hạt sen này vẫn có lớp màng hồng ở bên ngoài và phần tim sen sấy khô ở phía bên trong hạt. Tại các cơ sở sản xuất lớn, người ta thường bảo quản loại hạt sen này trong bao nilong và để tiếp tục sơ chế để tạo ra hạt sen thành phẩm.

• Hạt sen khô thành phẩm: Hạt sen trắng đã qua sơ chế khi bán tới tay người tiêu dùng đã được sơ chế qua bóc vỏ thông tâm sấy khô, sấy khô để bảo quản . Hiện nay  hạt sen khô thành phẩm rất được người tiêu ưa chuộng bởi sự tiện lợi và tiết kiệm được nhiều thời gian sơ chế.

Hạt sen khô ngâm trong bao lâu

Để hạt sen nấu nên được bở, bùi, không bị sượng, bị nát thì quá trình sơ chế hạt sen không phải là điều đơn giản.

• Với những hộ gia đình nhỏ, người ta thường bọc kín hạt sen hồng nguyên màng, thỉnh thoảng mang ra phơi nắng để tránh mối mọt, ẩm mốc. Khi sử dụng, họ thường ngâm hạt sen trong nước phèn chua khoảng 8 giờ, rồi dùng tay bóc lớp vỏ hồng, cắt đầu, bỏ tâm và cho vào nồi để chế biến các món ăn ngon cho gia đình mình (Tuy nhiên, sử dụng hạt sen theo cách này sẽ rất tốn thời gian, chỉ phù hợp với những người có nhiều thời gian rảnh rỗi). Ngoài ra, nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm hạt sen với nước lạnh khoảng 3 giờ rồi cho hạt sen vào nồi luộc sơ qua, dùng găng tay nilong chà mạnh hạt sen để làm bong một phần lớp vỏ hồng phía bên ngoài. Cách làm này thì không làm sạch hết lớp vỏ hồng bên ngoài của hạt sen nên món ăn sau khi được chế biến vẫn có vị chát của vỏ lụa. Sau khi ngâm và sơ chế, thành phẩm hạt sen này có thể được sử dụng trực tiếp để nấu các món ăn ngon, hấp dẫn

Thành phẩm hạt sen thu được sau quá trình bóc lớp vỏ hồng bên ngoài

• Hạt sen trắng đã qua sơ chế: Với hạt sen trắng đã qua sơ chế, các bạn có thể lược bỏ đi được công đoạn bóc vỏ, cắt đầu thông tâm hạt sen ở bên trên. Việc bạn cần làm đơn giản chỉ là ngâm trước hạt sen trước khi nấu ăn khoảng 3-5 giờ. Như vậy là bạn đã sở hữu những món ăn thật ngon và hấp dẫn rồi

Sau khi ngâm, hạt sen thành phẩm thu được ninh rất nhanh nhừ, bở tơi, vị thơm ngon

Hình ảnh món chè hạt sen nấu với nấu xanh

Chú ý: Cách ninh hạt sen nhanh nhừ: Bạn nên đun một nồi nước sôi sau đó cho luộc hạt sen khoảng 10 phút. Tiếp đó, đổ hạt sen ra rổ, cho hạt sen vào nấu cùng các nguyên liệu khác. Tùy vào từng khẩu vị của từng món ăn mà bạn có thể kết hợp nấu hạt sen với các món ăn ưa thích

Trên đây là bài viết chia sẻ về cách sơ chế và cách ngâm hạt sen khô mà cửa hàng bà Mai sưu tầm được, hy vọng có thể cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin hơn để có thể sử dụng sản phẩm này một cách tốt nhất. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại!