cach-lam-chao-hat-sen-bap-bo

Cháo hạt sen bắp bò nóng hổi cho ngày mưa đầu hạ

 

Cháo hạt sen bắp bò với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện trong vị ngọt mềm của thịt bò sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ấm áp, sum vầy

  1. Nguyên liệu

Để làm món cháo bắp bò hạt sen bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • 500g thịt bắp bò
  • 150g hạt sen khô (ngon hơn khi sử dụng hạt sen khô Hưng Yên)
  • 1/3 bát con gạo tẻ
  • ¼ bát con đậu xanh (đã xát vỏ)
  • Gia vị, rau mùi, rau răm, hành hoa

Cháo hạt sen bắp bò

Bạn muốn bảo quản gói hạt sen còn lại sau khi chế biến nhưng không biết làm như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giải quyết vấn đề giúp bạn
  1. Chế biến
  • Bắp bò rửa sạch, cho bắp bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30-40 phút, chờ cho đến khi miếng thịt hơi cứng thì lấy ra, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
  • Cho bắp bò vào nôi, đổ nước ngập bề mặt thịt, thêm vào 2 thìa muối nhỏ rồi cho vào nồi áp suất ninh cho đến khi thịt bò chín mềm
  • Đậu xanh bỏ hạt hỏng, mốc, ngâm vào nước khoảng 2h cho đến khi đậu xanh nở bung
  • Hạt sen khô rửa sạch, ngâm trong nước sạch khoảng 1h. Cho hạt sen vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng thời gian 20-25 phút
  • Đậu xanh sau khi ngâm nước thì vớt ra để ráo, cho đậu xanh vào nồi hạt sen, tiếp tục ninh cho đến khi cả 2 loại nguyên liệu trên cùng chín mềm
  • Cho gạo vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở bung. Chắt phần nước gạo bỏ đi, giữ lại phần hạt gạo đã được ninh nhừ
  • Dùng một chiếc nồi to, đổ gạo tẻ, thịt bắp bò cùng phần hạt sen vào rồi tiếp tục đun sôi hỗn hợp
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa rồi tiếp tục đun sôi chừng 15-20 phút thì tắt bếp
  • Múc cháo ra bát, thêm tiêu xay và rau thơm, rau răm lên bát và thưởng thức
  1. Thành phẩm

Món cháo hạt sen bắp bò vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn gia đình, các bạn nhớ nấu thử món này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé

Bấm vào đây để tìm hiểu công thức nấu nhiều món ăn ngon từ hạt sen