Theo như lời kể của bà Mai chủ cơ sở sản xuất có thâm niên với nghề làm long nhãn ở làng Vị Hưng Yên thì nghề này có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã gắn bó với người dân nơi đây được hơn 30 năm

Tin liên quan:

• Long nhãn là gì? Mua long nhãn ở đâu ngon, chất lượng?
• Long nhãn Hưng Yên tinh hoa quà Việt
• 5 sự thật gây sốc về long nhãn Hưng Yên

Bạn thường xuyên sử dụng sản phẩm long nhãn Hưng Yên như một loại thực phẩm bổ dưỡng, món ăn vặt trong cuộc sống hằng ngày? Vậy có bao giờ bạn thắc mắc tự hỏi nguồn gốc phát triển nghề này như thế nào hay chưa? Hãy cùng cửa hàng chúng tôi tìm hiểu về nguồn gốc truyền thống này qua lời kể của những người làm nghề có thâm niên tại xã Phương Chiểu, Tiên Lữ, Hưng Yên bạn nhé!

Chúng tôi trở về làng Vị, Hưng Yên (ngôi làng nổi tiếng với nghề truyền thống làm long nhãn Hưng Yên) vào những ngày đầu tháng 8, khi các vường nhãn lồng bắt đầu chín rộ và sắp sửa được thu hoạch. Những ngày này, không khí làm nghề của các hộ dân trong làng cũng đã bắt đầu nhộn nhịp hơn. Dọc theo hai bên đường vào làng là hình ảnh của các xe ô tô, xe gắn máy chứa đầy nhãn, tiếng cười, tiếng nói của những người “xoáy nhãn thuê” hân hoan cả một góc trời

Cô gái làm nghề xoáy long nhãn tại Hưng Yên

Nghe những người làm nghề long nhãn sấy khô có thâm niêm ở Hưng Yên chia sẻ, thực chất nghề làm long nhãn tại Hưng Yên thì có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trước đây, khi nền kinh tế khó khăn, nghề nuôi sống người dân trong làng chỉ có nghề trồng nhãn và canh tác lúa nước. Tuy nhiên, khi nhãn trồng ra với sản lượng lớn, nhu cầu tiêu thụ của dân bản địa không cao, những hộ canh tác ở đây chỉ biết hái nhãn và phơi dưới nắng cho thật khô để bảo quản dần. Thanh niên trai tráng không có viêc làm, phải dời quê đi nấu dầu (dầu chiết xuất từ các cây gỗ lậu trong rừng), đi đào vàng ở các vùng biên giới để kiếm ăn, gửi tiền về nuôi sống gia đình.

Trong số những thanh niên trai tráng thời bấy giờ ở Hưng Yên có ông Gia. Là người nhanh nhạy, vừa làm thuê vừa tranh thủ buôn bán giao thương với người Trung Quốc, ông Gia đã tìm được đầu mối buôn bán nhãn sấy khô cho mình. Vị khách hàng là lương y Trung Quốc yêu cầu ông cung cấp sản phẩm nhãn sấy cả quả để làm thuốc. Ông ta nói rõ yêu cầu chỉ tiêu thụ những sản phẩm nhãn sấy khô cả quả, cùi nhãn se khít, vỏ nhãn và hạt nhãn phải khô giòn, vị ngọt thơm tự nhiên.

Giá long nhãn Hưng Yên thành phẩm dao động từ 300k-350k tùy loại

Sản phẩm nhãn phơi khô truyền thống của quê hương ông thì không đạt yêu cầu mà vị khách hàng người Trung Quốc đưa ra. Ngày đêm trăn trở vì không muốn mất đi cơ, ông quyết định cho nhãn lên nồi gang và rang khô. Mẻ nhãn đầu tiên không thành công vì dùng đũa đảo nhiều khi rang nên vỏ nhãn bị dập nát. Khắc phục tình trạng này, ông và một số bô lão trong làng đã quyết định dải đều nhãn lên bề mặt sàng rộng, có nhiều khe nhỏ để sấy nhãn khô tự nhiên trong lò sấy. Những ngày đầu chập chững với ý tưởng mới, làm và rút kinh nghiệm, cuối cùng những quả nhãn được sấy khô trong lò cũng đến được tay người thầy thuốc Trung Quốc. Dân làng tìm thấy cách sấy hay để bảo quản nhãn cũng học tập ông và phát triển thành làng nghề sấy nhãn truyền thống của Hưng Yên cho đến tận bây giờ

Trải qua hơn 30 năm phát triển đầy thăng trầm, nghề làm long nhãn ở làng Vị Hưng Yên cũng đạt được một số thành tựu đáng kể, mang lại công việc và nguồn thu nhập đáng kể cho người dân nơi đây. Là một người con của đất Hưng Yên, chúng tôi hy vọng và trông chờ vào sự phát triển của làng nghề, để lớp lớp con cháu chúng tôi có thể tự hào và noi theo sự phát triển của cha ông