Bữa sáng của gia đình bạn sẽ thật ngon miệng và hấp dẫn với món cháo hạt sen đậu đỏ nhiều dinh dưỡng dưới đây

• Đón hè với món chè hạt sen vải thiều
• Đổi món ngày mưa với chân giò nấu hạt sen
• Cách nấu cháo hạt sen an thai cho bà bầu

Là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, cháo hạt sen đậu đỏ thường được sử dụng trong buổi sáng sớm. Thành phần chính của món cháo gồm các loại ngũ cốc bổ dưỡng như hạt sen, táo tàu, đậu đỏ,…, rất tốt để gia tăng sức đề kháng, bồi bổ cơ thể

1. Nguyên liệu

Để làm món cháo hạt sen đậu đỏ chúng ta cần chuẩn bị

• Gạo tẻ ngon: 100g
• Thịt muối: 30g
• Lạp xưởng: 30g
• Đậu đỏ: 20g
• Hạt sen khô: 20g
• Tôm nõn: 2g
• Nấm mỡ: 2 cây
• Hành lá: 1 cây

2. Chế biến

• Gạo vo và rửa sạch, để ráo nước
• Đậu đỏ và hạt sen khô ngâm nước 3h trước khi nấu (Tìm hiểu chi tiết cách ngâm hạt sen ở bài viết: https://longnhanbamai.com/hat-sen-kho-ngam-bao-lau/)
• Lạp xưởng, thịt muối thái hạt lựu. Nấm ngâm nước rửa sạch rồi thái nhỏ
• Đun sôi một nồi nước rồi cho hạt sen, đậu đỏ, gạo vào ninh nhừ
• Tôm nõn rửa sạch, cho vào nồi dim với một chút nước mắm
• Đun sôi 1 nồi nước nhỏ rồi cho thịt muối và nạp xưởng vào luộc sơ qua rồi vớt ra ngoài
• Đổ phần thịt muối và nạp xưởng sau khi luộc vào nồi cháo hạt sen, đậy vung và tiếp tục ninh cho đến khi phần hạt sen và đậu đỏ chín nhừ (bạn cần chú ý đến lượng nước trong nồi, nếu nước cạn có thể tăng hoặc giảm bớt lượng nước)
• Cháo chín nhừ thì tắt bếp, thêm nấm thái sợi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra bát, rắc hành khô và tôm rim mắm lên trên, trộn đều và thưởng thức

3. Thành phẩm

Với thành phần gồm nhiều loại dinh dưỡng cao từ các loại ngũ cốc và thịt, cháo hạt sen đậu đỏ sẽ là món ăn sáng cực ngon dành tặng cho gia đình bạn

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!