Sự kết hợp hương vị của nhiều loại trái cây khô sẽ mang đến cho chúng ta món chè trái cây khô long nhãn cực lạ và hấp dẫn trong mùa đông này

• Cách nấu chè khoai lang tím long nhãn ngon
• Cách nấu chè khúc bạch với long nhãn
• Cách làm kem long nhãn ngon tại nhà

1. Nguyên liệu

Để làm món chè trái cây khô long nhãn chúng ta cần chuẩn bị

• Mận đỏ sấy khô (100g)
• Táo tàu (100g)
• Hồng khô (100g)
• Long nhãn khô (100g) (Nếu chưa biết long nhãn khô là gì, bạn có thể tìm hiểu thêm ở bài viết: https://longnhanbamai.com/long-nhan-la-gi-long-nhan-mua-o-dau-ngon-chat-luong/)
• Hạt trân châu (50g)
• Bột rau câu (5g)
• Nấm tuyết (1/2 tai)
• Nước tinh khiết (1,5 lit)
• Đường kinh trắng (230g)
• Tinh dầu hoa bưởi: 1 thìa

2. Chế biến

• Hạt trân châu luộc chín với nước sôi, để ráo (chú ý: Ngay sau khi luộc, xả lại trân châu với nước lạnh để hạt trân châu được dẻo và dai hơn)
• Nấm tuyết ngâm với nước ấm cho nở đều, bỏ phần chân nấm, thái sợi
• Hồng khô bỏ cuống, thái miếng vừa ăn
• Hòa rau câu với 0,5 lít nước cùng 30g đường, chờ trong 30 phút để đường tan hết rồi cho nên bếp đun sôi. Khi bột rau câu tan hết, đổ bột rau câu vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (chú ý: đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho bột rau câu tan hết)
• Nấu chè: Hòa tan phần đường còn lại với 1 lít nước, bắc lên bếp đun sôi. Tiếp đó, cho mận khô, táo tàu, nhãn sấy hồng khô và nấm tuyết vào nồi, tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho ngấm nước thì tắt bếp và cho tinh dầu hoa bưởi vào
• Lấy rau câu ra khỏi tủ, dùng dao thái miếng nhỏ vừa ăn
• Múc chè ra bát, cho thạch rau câu, hạt trân châu lên trên, trang trí với chút dừa nạo sợi

Trái cây sấy khô là sản phẩm có hạn sử dụng rất lâu nên bạn có thể dễ dàng sử dụng những nguyên liệu này để sáng tạo ra món chè trái cây khô long nhãn ngon tuyệt cho gia đình mình rồi đấy.