Vị béo ngậy hài hòa của hạt sen và khoai môn khi kết hợp với thịt tôm tươi ngọt thơm, hấp dẫn sẽ mang đến một món ăn đầy đủ dưỡng chất cho bữa tối của gia đình bạn
Tham khảo:
- Trổ tài làm món đậu hũ hấp hạt sen mát lành
- Mẹo nấu canh sườn hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
- Cách nấu chè khoai lang tím cực ngon
Từ trước đến nay, nền ẩm thực Việt được nhiều người biết đến với sự đa dạng và sự sáng tạo trong khi nấu và chế biến. Thật vậy, với nguyên liệu là củ khoai môn chúng ta cũng đã có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như canh khoai môn, bánh khoai môn lệ phố, chè khoai môn,…
Khác với 2 món ăn còn lại, chè khoai môn thường được mọi người sử dụng để làm mát trong mùa hè. Vị béo, sánh mịn của khoai môn khi kết hợp với vị bùi, bở của hạt sen khô sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn không chỉ ngon mà lại còn rất nhiều dưỡng chất nữa
Nào, cùng cửa hàng long nhãn bà Mai tìm hiểu cách nấu món ăn này nhé!
Nguyên liệu
Để làm món cháo hạt sen khoai môn ngon, chúng ta cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau
- Tôm tươi: 100g
- Hạt sen Hưng Yên giá rẻ: 100g
- Khoai môn lệ phố: 100g
- Nước cốt dừa: 20ml
- Bột ngọt: 2 muỗng, muối: 2 muỗng, tiêu: ½ muỗng cà phê
Chế biến
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng rồi cho vào máy xay nhuyễn
- Ướp thịt tôm với ½ muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, trộn đều và rồi chờ khoảng 10 phút để thịt tôm ngấm vị
- Khoai môn lệ phố gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa sạch
- Hạt sen khô ngâm nước ấm khoảng 3h để hạt sen ngấm nước rồi rửa sạch, để ráo. Click vào đây để tìm hiểu cách ngâm hạt sen khô đúng chuẩn
- Cho khoai môn vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút để khoai chín rồi lấy khoai ra ngoài, dùng muôi tán nhuyễn
- Cho gạo, hạt sen vào nồi, nấu cùng khoảng 1.5 lit nước, nấu sôi khoảng 10 phút thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút thì cho khoai môn đã tán nhuyễn và thịt tôm vào nấu cùng
- Khi nồi cháo đã chín nhừ thì nêm vào đó 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối (có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình mình). Múc cháo ra bát, thêm vào đó nước cốt dừa và trứng muối nếu thích
Thành phẩm
Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, cháo hạt sen khoai môn còn là món ăn rất phù hợp để cái thiên khẩu vị của gia đình bạn vào những ngày thời tiết giao mùa. Vì thế, còn chần chừ giù nữa mà không thêm món ăn hấp dẫn này vào thực đơn của gia đình mình!