Gà sốt chanh long nhãn đặc trưng bởi vị ngọt dịu của long nhãn hòa quyện trong nước sốt chanh chua ngọt, là món ăn bổ dưỡng không thể bỏ qua trong mùa hè này
Thịt gà là loại thực phẩm thông dụng, thường có mặt trong thực đơn dinh dưỡng của nhiều gia đình. Với thịt gà, chúng ta có thể làm các món gà luộc, gà hấp, gà rang muối, gà hầm,…, rất thơm ngon và bổ dưỡng
Ở các bài viết trước, chuyên mục ẩm thực của Mai’Store online đã giới thiệu cho các bạn công thức làm món gà hầm hạt sen ngải cứu, gà nấu long nhãn rồi đúng không? Tiếp theo seri bài viết về ẩm thực tuần này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn hoàn toàn mới: Món gà sốt chanh long nhãn. Món ăn này vừa có vị ngọt béo, bổ dưỡng lại có vị chua nhẹ, khiến người dùng có thể ăn hoài mà không sợ ngán
- Nguyên liệu
Để làm món gà sốt chanh long nhãn bạn cần chuẩn bị
- Lườn gà (1 miếng)
- Bột bắp (50g), bột sắn dây (50g)
- Ớt bột, hành
- Gia vị cần chuẩn bị để ướp gà: Muối (1/2 muỗng), đường (1 muỗng), dầu mè (1/2 muỗng), rượu trắng (1 muỗng)
- Gia vị cần chuẩn bị để làm nước sốt chanh: Nước cốt chanh (1 quả), nước cốt gà (180ml), giấm trắng (20ml), đường (2 muỗng), long nhan Hung Yen (8-10 múi), bột bắp (1/2 muỗng)
- Chế biến
- Long nhãn khô ngâm và rửa sạch với nước
- Dùng dao chia lườn gà thành 2 phần bằng nhau. Cho gà vào một chiếc nồi nhỏ, đổ tất cả phần gia vị đã chuẩn bị để ướp gà lên bề mặt gà. Dùng găng tay nilong chà nhẹ gia vị vào gà để gà ngấm gia vị. Đậy vung, đặt trong tủ lạnh khoảng 5h trước khi chế biến
- Hòa bột bắp và bột sắn dây vào một bát nước. Lấy thịt gà ra khỏi tủ, chờ cho đến khi miếng thịt gà được rã đông thì nhúng qua hỗn hợp bột bắp và bột sắn dây rồi cho vào chảo chiên vàng
- Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn để chế biến nước sốt chanh vào một chiếc nồi nhỏ. Bật bếp, đun sôi hỗn hợp cho đến khi phần đường trong hỗn hợp tan hết (chú ý: đun nhỏ lửa). Hòa ½ muỗng bột bắp với 2 muỗng nước trắng rồi đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho long nhãn vào đun sôi rồi tắt bếp
- Cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Xếp gà ra đĩa rồi từ từ rưới phần nước sốt chanh và long nhãn lên trên. Trang trí với ớt thái lát và ngò cho đẹp mắt
- Thành phẩm
Với cách chế biến hơi cầu kỳ, món gà sốt chanh long nhãn sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn với hương vị mới lạ, chua ngọt hấp dẫn. Còn chờ gì nữa, cuối tuần rảnh rỗi vào bếp và trổ tài làm món ăn thơm ngon này ngay thôi