Kem cốm dừa long nhãn là sự kết hợp tinh tế giữa hương cốm thơm mát và vị béo ngọt của dừa và long nhãn, sẽ là món kem việt vô cùng tinh tế cho mùa hè này
Bài tương tự
- Nguyên liệu
Để làm món kem cốm dừa long nhãn, chúng ta cần chuẩn bị
A. Hỗn hợp cốm-sữa-long nhãn
- Cốm tươi: 200g
- Sữa tươi có đường: 200ml (lưu ý: nên dùng sữa tươi nguyên chất, loại không có hương vị)
- Sữa đặc: 40g
- Nhãn sấy khô Hưng Yên : 100g
B. Hỗn hợp nước cốt dừa
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường cát trắng: 40-50g (có thể thay thế bằng 80g sữa đặc)
- Dừa tươi bào sợi: 30g
C. Hỗn hợp kem tươi
- Whipping cream: 60ml
- Đường: 60-80g
- Khuôn làm kem
- Chế biến
- Long nhãn ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo
- Ngâm cốm vào sữa cho mềm, sau đó cho nhãn sấy khô và hỗn hợp cốm sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Dừa sợi cắt ngắn, trộn cùng với sữa đặc, nước cốt dừa và đường, khuấy đều để đường tan
- Dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp kem tươi và đường. Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, một nửa trộn vào hỗn hợp cốm sữa, phần còn lại trộn vào hỗn hợp nước cốt dừa
- Cho ½ hỗn hợp cốm sữa vào khuôn, cắm que rồi lại đổ ½ phần nước cốt dừa vào khuôn, làm tương tự cho các khuôn kèm còn lại
- Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh, chờ khoảng 4-6h thì có thể dùng được
- Khi lấy kem ra khỏi khuôn, ngâm phần thân khuôn kem vào nước rồi rút luôn kem ra khỏi khuôn, xếp vào hộp hoặc bọc vào túi nilong để dùng dần
Bạn đang tìm địa chỉ bán long nhãn ngon để nấu chè, làm kem, bấm vào đây để tìm hiểu chi tiết
- Thành phẩm
Trời bắt đầu vào hè, những đợt nắng nóng liên tiếp kéo dài làm chúng ta như bốc hỏa. Sẽ thật tuyệt vời nếu như chúng ta được thưởng thức những ly kem mát lạnh đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa, mùa hè này hãy làm ngay món kem cốm dừa long nhãn thơm ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức bạn nhé!