Mát bổ ngọt lành chè đậu xanh long nhãn nhục

Đậu xanh ngọt bùi quyện trong từng múi long nhãn giòn thơm đã tạo ra món chè đậu xanh long nhãn cực tuyệt vời cho gia đình bạn

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, long nhãn là một loại thảo mộc, rất tốt trong việc làm dịu tinh thần, bổ máu, nuôi dưỡng trái tim. Long nhãn khô khi kết hợp với một chút đậu xanh, đường phèn sẽ mang đến một công thức nấu ăn mới, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

Trong phạm vi bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức nấu món ăn bổ dưỡng, tốt cho trí não. Với công thức này, bạn có thể sử dụng để tăng cường thể lực, trí não cho gia đình mình một cách thật đơn giản. Nào, cùng chúng tôi tìm hiểu nhé

1. Nguyên liệu

Để làm món chè đậu xanh long nhãn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu xanh (100g)
• Long nhãn sấy (300g)
• Đường phèn (100g), bột năng (2 muỗng), muối ăn

2. Chế biến

• Ngâm đậu xanh khoảng 3h trước khi nấu để hạt đậu ngấm nước, vo sạch, để ráo (chú ý: nếu sử dụng đậu xanh chưa xát vỏ, sau khi ngâm bạn cần phải vo lại đậu trong nước để tách phần vỏ xanh ra ngoài)

• Long nhãn sấy khô ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho múi long nở đều, rửa lại với nước
• Hòa bột năng với ½ bát con nước
• Cho đậu xanh vào nồi ninh nhừ cùng 1 lit nước và một chút muối nhỏ

• Khi đậu xanh chín mềm, thì cho đường phèn vào, tiếp tục đun sôi cho đến khi đường tan hết
• Từ từ đổ bát bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều để bột năng không bị vón cục
• Cuối cùng, cho long nhãn vào nồi, chờ nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp
• Múc chè ra bát, dùng khi còn ấm (chú ý: Món chè đậu xanh long nhãn sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với chút nước cốt  dừa hoặc tinh dầu hoa nhài)