Bồi bổ cơ thể ngày mưa lạnh với cháo gà hạt sen

Món cháo gà hạt sen thật thơm ngon với vị ngọt của gà và vị bùi của hạt sen, là món ăn cực lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho gia đình trong những ngày trời mưa lạnh giá

• Cách làm gà hầm hạt sen ngải cứu ngon
• Công thức làm món chim bồ câu hầm hạt sen bổ dưỡng
• Cách nấu cháo hạt sen an thai

1. Nguyên liệu

Để làm món cháo gà hạt sen, chúng ta cần chuẩn bị

• Gà tre: 2 con
• Gạo tẻ: 2 phần (200g)
• Gạo nếp: 1 phần (100g)
• Long nhãn Hưng Yên loại ngon: 20 múi
• Đỗ xanh (50g)
• Hạt sen khô (100g)
• Tiêu, gia vị, hạt nêm, gừng, hành lá, rau mùi

2. Chế biến

• Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập
• Làm sạch gà, ướp gà với chút gừng, gia vị
• Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, nhặt sạch bụi bẩn, cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước ngập gấp 3 phần gạo, đậy nắp và nấu tầm 30 phút
• Đậu xanh, hạt sen khô ngâm nước khoảng 3h, vớt ra, vo sạch lại với nước ( Bấm vào đây để tìm hiểu cách ngâm hạt sen khô từ các chuyên gia)
• Long nhãn khô ngâm nước khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo
• Khi nồi cháo đã sôi, thả hạt sen, đậu xanh, gà vào nồi, tiếp tục ninh khoảng 45 phút (chú ý: Trong quá trình ninh, chúng ta cần phải khép hờ miệng nồi cháo để cháo không bị trào ra ngoài khi ninh)
• Khi nồi cháo đã chín, thịt gà nhừ thì mở vung, cho long nhãn vào, đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
• Múc cháo ra bát, dùng khi còn nóng với rau mùi, hành lá, hạt tiêu.

3. Thành phẩm

Từ xa xưa, cháo gà hạt sen đã được biết đến như một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng tăng cường sức khỏe rất tốt. Chỉ bằng một chiếc nồi cơm điện nhỏ gọn, chúng ta hoàn toàn có thể nấu được những bát cháo gà nóng hổi, bổ dưỡng cho gia đình mình trong những ngày mưa lạnh thế này rồi đấy!