Mùa hè nóng bức, được thưởng thức những ly kem long nhãn mát lành ngay tại nhà thì thật là tuyệt vời phải không nào
Bài cần tìm hiểu
- Nguyên liệu
Để làm món kem long nhãn thơm ngon này, bạn cần phải chuẩn bị
- Long nhãn sấy (60g)
- Long nhãn tươi (200g)
- Rượu Kahlua (60ml)
- Sữa đặc (80g)
- Kem tươi (300g)
- Máy đánh trứng
Việc chuẩn bị nguyên liệu của bạn sẽ đơn giản hơn rất nhiều với các sản phẩm đặc sản Hưng Yên của cửa hàng bà Mai chúng tôi
- Chế biến
- Long nhãn Hưng Yên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho nở đều, rửa sạch rồi vắt ráo
- Đun sôi khoảng 500ml nước, cho long nhãn vào đun sôi khoảng 5 phút để long nhãn nở bung thì tắt bếp
- Vớt long nhãn ra rây, để ráo
- Cho long nhãn vào một chiếc bát nhỏ, đổ rượu Kahlua lên trên, ngâm trong khoảng 30 phút cho long nhãn ngấm vị
- Dùng bút xoáy nhãn để tách hạt và vỏ nhãn, lấy phần cùi bên trong quả nhãn tươi (bạn có thể dùng dao để tách lấy phần cùi nhãn, tuy nhiên múi long sẽ bị rách và không được đẹp như khi dùng bút xoáy nhãn)
- Để kem tươi vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi với tốc độ cao cho đến khi kem tươi nổi rõ vân thì tắt máy
- Cho sữa đặc, long nhãn tươi và long nhãn khô Hưng Yên ngâm rượu vào kem tươi, trộn đều
- Cho kem tươi vào hộp kín, để kem trong ngăn đá tủ lạnh. Chờ khoảng 2 tiếng thì lấy kem ra trộn đều rồi lại cho vào tủ lạnh. Lặp lại 3 lần cho đến khi kem cứng lại thì dùng được
- Thành phẩm
Vào những ngày thời tiết nóng bức, ngồi tại nhà xem tivi và thưởng thức những thìa kem long nhãn ngọt thơm, mát lành thì còn gì bằng.