Chè nhãn nhục nấu cùng với đường phèn nên vị ngọt mà lại thanh, khi ăn kèm với thạch dừa nạo sợi cùng đá bào thì lại thật sảng khoái và hấp dẫn
Giờ cũng đang vào mùa nhãn. Nếu quan sát một chút bạn sẽ thấy rằng, bên cạnh việc tiêu dùng nhãn tươi, rất nhiều người còn nhờ người thân, bạn bè ở Hưng Yên mua giúp vài kg nhãn nhục nguyên chất để ăn dần trong năm. Việc sử dụng nhãn nhục để thay thế cho nhãn tươi không chỉ là giải pháp mang tính tạm thời mà còn mang đến rất nhiều lợi ích rõ rệt về chi phí và sự tiện ích khi sử dụng
Qua những bài viết trong chuyên mục món ăn ngon, cửa hàng bà Mai đã giới thiệu cho bạn rất nhiều món ăn ngon từ nhãn nhục, hạt sen, bột sắn dây rồi đúng không? Và để tiếp tục seri bài viết trong chuyên mục này, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu một món ăn hoàn toàn mới: chè nhãn nhục. Món ăn này không chỉ hấp dẫn, mát lạnh, đánh thức vị giác của người thưởng thức mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe và việc làm đẹp của phụ nữ.
Chè nhãn nhục táo đỏ đặc biệt được người Việt Nam (người Huế) yêu thích. Ngoài chức năng là món ăn giải khát, chè nhãn nhục táo đỏ còn có tác dụng bồi bổ khí huyết, giải tỏa khó chịu, mệt mỏi, đặc biệt tốt cho người mắc chứng mất ngủ và phụ nữ sau khi sinh
Vậy cách nấu món chè nhãn nhục này như thế nào? Mời bạn tham khảo chi tiết ở bài viết dưới đây
Nguyên liệu
- Nhãn nhục sấy dẻo: 120g
- Đường phèn: 200g
- Nho khô: 20g
- Bột rau câu: 7g
- Đường nâu: 30g
- Lá dứa: 4 lá
Chế biến
- Bột rau câu đem trộn đều với đường nâu
- Lá dứa rửa sạch. Cho lá dứa vào nồi chứa khoảng 1 lít nước, đun sôi. Khi nồi nước lá dứa đã sôi thì vớt lá dứa ra ngoài
- Từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu và đường nâu vào nồi nước lá dứa, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp
- Đổ thạch ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khoảng 2 giờ để hỗn hợp thạch đông lại
- Nhãn nhục ngâm nước ấm, rửa sạch bụi bẩn, để ráo nước
- Cho đường phèn vào nồi, thêm vào đó khoảng 1.5 lít nước rồi bắt lên bếp đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp được tan hết
- Từ từ cho nhãn nhục, nho khô vào nồi nước đường phèn, chờ hỗn hợp nước sôi trở lại thì tắt bếp
- Lấy thạch rau câu ra khỏi khuôn, dùng nạo chuyên dụng để nạo thạch thành từng sợi nhỏ, đều nhau
- Cho sợi thạch rau câu, đá bào vào bát, múc chè nhãn nhục lên trên và thưởng thức
Thành phẩm
Chè nhãn nhục với cách chế biến đơn giản mà hương vị lại thật thanh mát, hấp dẫn đúng không nào. Mùa nhãn nhục 2017 đang đến gần, hãy nhanh tay nhờ bạn bè, người thân mua giúp những túi nhãn nhục sạch tại cửa hàng bà Mai để nấu những món chè nhãn nhục thật ngon cho gia đình mình bạn nhé