Bát cháo nóng hổi với vị ngọt thanh, thơm bùi của các loại nấm và rau củ, là món ăn thực dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình
Trong xã hội hiện đại, nhiều người lựa chọn ăn chay như một cách để theo đuổi tín ngưỡng và bảo vệ sức khỏe. Nếu là một người ăn chay thường xuyên, việc bạn cần làm là linh động thay đổi thực đơn, nguyên liệu nấu ăn để giảm sự nhàm chán, làm mới khẩu vị của mình
Trong chuyên mục các món ăn chay ngon hôm nay, Shop bà Mai sẽ giới thiệu cho bạn công thức nấu món cháo thập cẩm chay ngon. Món ăn là sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản từ thiên nhiên như như gạo, hạt sen, nấm, cà rốt,… Tuy là món ăn chay nhưng món ăn này lại chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể
Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết công thức nấu món ăn chay này ở bài viết dưới đây nhé!
Mọi người cũng tìm hiểu
- Nguyên liệu
Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món cháo thập cẩm chay
- Hạt sen khô nguyên chất: 200g (nếu ăn được đắng thì bạn nên sử dụng loại hạt sen khô còn nguyên tâm sẽ rất tốt).
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương ( nấm đông cô): 300g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Đậu xanh xát vỏ: 100g
- Gạo trắng: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Hành lá, rau mùi, hạt tiêu, gia vị
- Chế biến
- Hành lá, rau mùi nhặt lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ
- Nấm hương ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, thái sợi
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu
- Hạt sen khô giá rẻ, đậu xanh ngâm nước qua đêm rồi vo sạch, để ráo nước
- Đậu phụ rửa lại với nước, thái miếng nhỏ rồi cho lên chảo rán vàng
- Gạo nếp, gạo tẻ trộn đều rồi vo sạch, để ráo nước. Làm nóng chảo, cho gạo vào chảo rang với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo se lại thì tắt bếp
- Cho hạt sen, đậu xanh, gạo rang vào nồi, đổ ngập 2/3 nồi nước rồi đun sôi (thỉnh thoảng dùng muôi hớt bọt nổi trên bề mặt nồi)
- Trong lúc chờ ninh cháo, ta cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi đổ nấm hương, cà rốt vào đảo đều khoảng 3 phút. Tiếp đó, cho đậu phụ rán vàng vào chảo, nêm 2 thìa bột canh nhỏ và đảo đều thêm 5 phút thì tắt bếp
- Khi nồi cháo đã chín nhừ, hạt sen bở thì cho hỗn hợp nấm vừa xào vào, tiếp tục ninh khoảng 15 phút thì nêm nếm lại nồi cháo với hạt nêm chay rồi tắt bếp
- Nêm vào nồi cháo rau mùi, hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp
- Múc cháo ra bát, thêm tiêu nên phía trên, ăn khi còn ấm
- Thành phẩm
Cháo thập cẩm chay đậm đà với vị ngọt của các loại rau củ, mang đến một món ăn thật nhiều dưỡng chất dành cho gia đình bạn. Hãy vào bếp và trổ tài nấu món ăn này ngay hôm nay bạn nhé!