Chè khoai mỡ đặc trưng bởi vị béo ngọt của nước cốt dừa và khoai mỡ, là món ăn bình dị của xứ Huế mà bạn không thể bỏ qua trong mùa hè này
Chè khoai mỡ là một món ăn dân dã đậm chất của miền Trung. Món ăn là sự kết hợp của khoai mỡ, đường cát và nước cốt dừa, mang đến một món ăn bình dị, tạo vị cảm khó quên cho người thưởng thức
Cách nấu chè khoai mỡ cũng khá đơn giản. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu chế biến là bạn đã có thể hoàn thành món chè này cho gia đình mình. Món chè thích hợp sử dụng vào mùa đông để làm ấm cơ thể
Cùng Mai’Store tìm hiểu công thức nấu chè khoai mỡ này ở bài viết dưới đây nhé
Công thức nấu chè khoai mỡ ngon
1. Nguyên liệu
Để làm món chè khoai mỡ thơm ngọt này, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu
- 500g khoai mỡ
- 200g đường phèn
- 30g bot san day nguyen chat
- 800ml nước trắng, 1 ống vani, nước cốt dừa, sữa tươi và một ít dừa nạo sợi
- Chế biến
- Khoa mỡ gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho khoai vào nồi nấu chín
- Chắt phần nước luộc khoai mỡ (có màu tím) ra một chiếc bát nhỏ
- Tán nhuyễn khoai mỡ với đường phèn và một chút nước luộc khoai (chú ý: tán càng đều thì món chè khoai mỡ sẽ càng ngon). Đổ phần nước luộc khoai vào nồi, cho khoai mỡ vào, đun sôi
- Hòa tan bột sắn dây với một chút nước. Từ từ đổ bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn dây tan hết.
- Tắt bếp, thêm một ống vani vào nồi chè để dậy mùi thơm
- Đun nóng nước cốt dừa với một chút đường và sữa tươi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp
- Múc chè ra bát, dùng kèm với nước cốt dừa và vài cánh dừa nạo sợi
- Chú ý: Bạn có thể tùy ý tăng giảm lượng đường phèn sử dụng đế nấu chè khoai mỡ tùy theo khẩu vị của gia đình mình
Hình ảnh bát chè khoai mỡ sau khi nấu