Thịt rắn tần thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể trong những ngày mệt mỏi. Cùng với cửa hàng bà Mai tham khảo cách nấu món ăn cực ngon này ở dưới đây nhé!
Bài tham khảo:
- Cách nấu chè long nhãn táo tàu bổ dưỡng
- Cách pha trà bông cúc nhãn nhục an thần, làm đẹp da
- Mẹo nấu canh long nhãn an thần
Tất cả các bộ phận trên cơ thể rắn (thịt rắn, xương rắn, da rắn, mỡ rắn,..) đều được sử dụng để chữa bệnh hoặc nấu các món ăn ngon, bổ dưỡng cho con người. Các món ăn từ rắn như thịt rắn hầm thuốc bắc, chả rắn chiên trứng, thịt rắn xào hoàng kỳ,…, thì xuất hiện ngày càng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn và là món ăn được nhiều người yêu thích
Hôm nay, Mai’Store sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm thịt rắn tần thuốc bắc ngon. Món ăn này có công dụng giảm đau, trừ thấp, giải độc, khu phong, kiện tỳ và bồi bổ khí huyết rất hiệu quả
- Nguyên liệu
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt rắn tần thuốc bắc
- 500g thịt rắn đã làm sạch
- 500g thịt gà ác
- 1g kỷ tử, 2g hoài sơn, 1 chén rươu, 1g sâm quy, 10g long nhãn sấy tự nhiên
- 50g hành khô, 5 tai nấm hương, 1 cây tỏi tây, 1 lít nước dùng gà
- Muối, bột ngọt, rau thơm, mỡ nước (mỡ lợn), bột ngọt
Hình ảnh món thịt rắn tần thuốc bắc
- Chế biến
- Thịt rắn lột da, dùng tẩy với gừng và rượu rồi chặt khúc, cho vào chao với mỡ đến khi vàng sém
- Gà làm sach, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút bột ngọt, nước mắm, tiêu
- Nấm hương ngâm với chút nước ấm cho nở, cắt bỏ chân
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch
- Tỏi tây bỏ gốc, rửa sạch
- Cho thịt gà, thịt rắn, nấm hương, hoài sơn, kỷ tử, long nhãn, tỏi tây, sâm quy vào chiếc liễn tần, đổ nước dùng gà xâm xấp mặt nguyên liệu, nêm bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn
- Cho liễn rắn, gà vào hầm cách thủy khoảng 45 phút thì cho tỏi tây, rau mùi vào, tắt bếp
- Thành phẩm
Món thịt rắn tần thuốc bắc thành phẩm
Thịt rắn tần thuốc bắc là món ăn ngon, phù hợp với những người có thể trạng yếu, người già, người mới ốm dậy.
Chúc các bạn ngon miệng!