Chè bà ba đặc trưng bởi vị béo của nước cốt dừa hòa quyện trong vị thơm, bùi của đậu xanh và hạt sen, là món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đến với miền đất Nam Bộ thân thương này!
- Hướng dẫn cách pha trà hoa cúc long nhãn an thần, làm đẹp da
- Cách nấu chè trân châu long nhãn ngon
- Cách nấu canh long nhãn bồi bổ cơ thể
- Nguyên liệu
Để làm món chè bà ba, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 củ sắn tàu (200g)
- Khoai lang (2 củ) (ngon hơn nếu dùng khoai lang tím)
- Đâu xanh (50g)
- Long nhãn (10 múi) (Gọi ngay hotline 0987255772 để mua long nhãn Hưng Yên ngon nấu chè ngon)
- Đậu phộng (50g)
- Hạt sen khô (100g)
- Đường tinh luyện (300g)
- Nước cốt dừa (1 lon 250ml)
- Bột báng (3 muỗng)
- Lá nếp (1 bó nhỏ)
- Phổ tai khô (20g)
Bạn cần mua nguyên liệu long nhãn, hạt sen khô để nấu chè bà ba? Tìm hiểu chi tiết về sản phẩm, cách mua hàng tại đây
- Chế biến
- Lá nếp rửa sạch, để ráo
- Ngâm hạt sen bắc khô, đậu xanh, đậu phộng qua đêm với nước cho nở mềm (nếu dùng hạt sen tươi thì không cần ngâm)
- Long nhãn ngâm nước khoảng 5 phút rồi rửa sạch, bột báng ngâm mềm
- Luộc đậu phộng, đậu xanh cho đến khi chín mềm, vớt ra bát, để riêng từng loại
- Hạt sen cho vào nồi hầm cho đến khi hạt sen nhừ, bở mềm thì tắt bếp, vớt ra chiếc bát nhỏ
- Khoai lang, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào nước muối khoảng 2h cho hết sạch nhựa rồi dùng dao thái thành từng miếng vuông nhỏ
- Phổ tai rửa sạch với nước nhiều lần để cho sạch hết cát, bụi bẩn, cắt thành từng sợi ngắn
- Khui nắp hộp nước cốt dừa rồi cho vào nồi nấu cùng với khoảng 2 lít nước. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho bó lá nếp vào nồi nấu cùng cho thơm
- Khi hỗn hợp đã sôi trở lại, cho khoai lang, đậu xanh, đậu phộng, củ sắn, bột báng, hạt sen vào nồi, chờ đến khi bôt báng nổi màu trắng thì tất cả các nguyên liệu đã chín. Tiếp tục cho phổ tai, long nhãn khô, đường kính trắng vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp
- Múc chè ra bát, ăn khi còn nóng
Ngoài chè bà ba, chè khoai lang tím nấu long nhãn là món ăn nổi tiếng của người miền Trung, được đông đảo mọi người yêu thích. Bấm xem thêm để tìm hiểu chi tiết cách nấu
- Thành phẩm
Với nhiều loại nguyên liệu dễ tìm, bạn đã nấu được một nồi chè bà ba khá hấp dẫn cho gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món chè này!
Ngoài sử dụng để nấu chè, long nhãn nhục còn được sử dụng làm thuốc. Tìm hiểu các món ăn chữa bệnh vô sinh từ long nhãn ở bài viết: https://longnhanbamai.com/2-mon-an-ngon-giup-cai-thien-benh-vo-sinh-o-nu-gioi/