Chè ngô với vị ngọt thơm, dẻo mềm đặc trưng của trái bắp non, là món ăn dân dã, đằm thắm của người miền Trung hiếu khách
Bài liên quan:
Với vị ngọt thơm, sánh dẻo, chè ngô chính là món ăn tuyệt vời cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chăm sóc bản thân và gia đình mình. Cách nấu chè ngô cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản ở bài viết dưới đây của chúng tôi
- Nguyên liệu
Để làm món chè ngô bạn cần chuẩn bị:
- Ngô non (3-4 trái, mua trái ngô vừa mới thu hoạch để ngô có vị ngọt tự nhiên)
- Bột năng (1 thìa cà phê), bột sắn dây nguyên chất (1 thìa cà phê)
- Đường phèn (80g)
- Nước cốt dừa (80ml), sữa tươi (80ml), lá dứa, muối hạt
Chú ý: Để bát chè ngon hơn, trong quá trình lựa chọn nguyên liệu bạn nên sử dụng bột sắn dây hương bưởi để thay thế cho bột sắn dây thường (bột sắn dây hương bưởi sẽ làm món chè ngô thơm ngon hơn)
- Chế biến
- Ngô bỏ vỏ, dùng dao thái mỏng, giữ lại phần lõi bên trong
- Đun sôi lõi ngô với nước để giữ lại vị ngọt tự nhiên. Tiếp đó, vớt bỏ phần lõi ngô và cho phần ngô đã thái bên trên vào đun sôi với lửa nhỏ.
- Cho đường phèn vào đun sôi cùng nồi ngô cho đến khi đường tan
- Hòa tan 2 muỗng cà phê bột sắn dây và bột năng vào một chiếc bát, từ từ đổ bột sắn dây vào nồi chè (vừa đổ vửa khuấy đều cho đến khi nồi chè chín, sánh lại là được)
- Đun sôi nước cốt dừa với lá dứa và sữa tươi ( vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì tắt bếp)
- Múc chè ra bát, khi dùng thì chan nước cốt dừa lên trên, dùng khi còn nóng
Nguồn: longnhanbamai.com