Chè hạt sen long nhãn thanh mát với vị giòn ngọt của nhãn lồng hòa quyện trong từng viên hạt sen bở tơi, là món ngon bổ dưỡng, xóa tan mùa hè oi nóng
Món ăn liên quan:
- Nguyên liệu
- Để làm món chè hạt sen long nhãn dịu ngọt bạn cần chuẩn bị:
- 300gr hạt sen khô (khi đến mùa sen bạn có thể thay thế bằng hạt sen tươi)
- 200g long nhãn Hưng Yên
- 500g đường kính trắng
- 100g đậu xanh
- Chế biến
- Hạt sen khô Hưng Yên cho vào rây voc ho sạch bẩn, ngâm nước 2h rồi vớt ra, để ráo
- Long nhãn cho vào một chiếc bát, ngâm nước 30 phút cho long nhãn nở mềm, để ráo
- Đậu xanh ngâm nước 3h rồi rửa sạch. Cho vào xoong hấp chín
- Cho hạt sen vào xoong, đổ ngập nước, đun sôi và ninh với lửa nhỏ cho mềm. Thử hạt sen nếu thấy chín mềm, bở thì cho đường vào đun nhỏ lửa để hạt sen ngấm vị ngọt. Vớt hat sen kho Hung Yen ra một chiếc bát nhỏ
- Lần lượt cho hạt sen vào trong từng quả nhãn
- Đun sôi phần nước ninh sen vừa rồi, cho đậu xanh (hấp chín) và long nhãn (đã được nhồi hạt sen) vào xoong đun nhỏ lửa, dùng muôi đảo đều trong 5 phút thì tắt bếp (chú ý không nên đun quá lâu, long nhãn sẽ bị nhũn)
- Múc ra bát, dùng kèm với đá bào
- Chú ý: để món chè hạt sen long nhãn ngon hơn, bạn có thể dùng nước dừa tươi để nấu chè, thêm vài cánh hoa nhài cho món chè thêm ngon miệng
3. Thành phẩm
- Chè hạt sen long nhãn có vị ngọt thanh hòa quyện trong hương sen thơm bùi, chắc chắn sẽ là món ăn ngon cho tất cả thành viên trong gia đình bạn
- Bạn đang băn khoăn không biết nên mua hạt sen khô, long nhãn ở đâu để nấu chè, nhấc máy lên, gọi cho cửa hàng bà Mai, chúng tôi đã sẵn sàng để phục vụ bạn!