Văn hóa ẩm thực tết của người Hà Nội-2

Văn hóa ẩm thực tết của người Hà Nội

Dù thời thế có thay đổi, xã hội có phát triển không ngừng nghỉ thì tết truyền thống của người Hà Nội vẫn chứa đựng những giá trị văn hóa riêng mà không nơi nào có được

Bài cùng chủ đề:

Từ lâu, Hà Nội luôn được mệnh danh là nơi kết tinh những tinh hoa văn hóa của dân tộc nói chung và của người dân miền Bắc nói riêng. Người Hà Nội xưa luôn được coi là những người dễ mến, trau chuốt, tỉ mỉ.

Bỏ mặc sự thay đổi của thời thế, của sự hiện đại hóa, tết cổ truyền của người Hà Nội vẫn chứa đựng những nét văn hóa riêng biệt mà chẳng nơi nào có được

Mâm cỗ tết truyền thống

Theo truyền thống mâm cỗ tết của người Hà Nội lúc nào cũng cần có 4 bát, 4 đĩa (tượng trưng cho tứ trụ, 4 hướng). Những nhà có kinh tế, có nhiều thành viên hơn sẽ làm 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa. Mỗi món ăn ngày tết cần được chuẩn bị công phu, kỹ lưỡng với mong muốn cuộc sống năm mới của gia đình thêm no ấm, hạnh phúc

Mâm cỗ ngày tết của người Hà Nội được làm bởi những người phụ nữ của gia đình. Các món ăn thường là bánh chưng, thịt gà, thịt nấu đông, nem rán, thịt kho tàu, cá kho riềng, giò, chả, miến, canh măng,…. Từng món ăn đều được chăm chút, tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế và chế biến.

Sau khi thắp hương gia tiên, mâm cỗ tết sẽ được “thừa lộc” cho con cháu trong nhà. Trong quá trình thưởng cỗ, những người lớn trong nhà sẽ trò chuyện, răn dạy con cháu những điều hay, lẽ phải và truyền đạt những văn hóa, tập tục truyền thống của gia đình

Văn hóa ẩm thực tết của người Hà Nội

Thưởng trà, trò chuyện, chúc năm mới mọi sự tốt lành

Người miền Bắc có câu :”Khách đến nhà không trà thì rượu”. Chính vì thế, trong không khí mà đất trời vào xuân, khi khách đến nhà chúc tết, người Hà Nội nói riêng và người miền Bắc nói chung thường có thói quen “mời trà”

Thứ trà mà nhiều gia đình sử dụng thường là trà mạn, trà sen, trà nhài,… Với mỗi chén trà được rót, chủ nhà và khách lại cùng nhau trò chuyên, tâm tình về một năm đã qua và gửi nhau những lời chúc tốt đẹp cho năm mới

Văn hóa ẩm thực tết của người Hà Nội-1

Thưởng thức mứt, các loại đặc sản truyền thống

Với nhiều người Hà Nội, tết chẳng thế nào thiếu ô mai cùng các loại đặc sản truyền thống khác. Phổ biến nhất phải kể đến các loại mứt dừa, mứt bí, long nhãn sấy, bánh phồng, hạt hướng dương, hạt đậu tương,… Ngày nay, trên bàn đãi khách ngày Tết, những loại hạt, hoa quả nhập khẩu như hạnh nhân, macca, óc chó,…, cũng được nhiều gia đình sử dụng

Văn hóa ẩm thực tết của người Hà Nội-2

Hà Nội vẫn luôn đẹp và vẫn luôn dịu dàng, sâu lắng với những con người sinh ra, lớn lên tại nơi đây. Những giá trị văn hóa, tinh thần của người Hà Nội xưa vẫn luôn là tiền đề để những thế hệ con cháu chăm lo, gìn giữ. Nó sẽ được các thế hệ đi trước gói gém qua những bài thơ, những món quà, những câu chuyện thường ngày như những truyền thống đầy tự hào của bao thế hệ

Mai’Store chúc bạn Tết Kỷ Hợi ấm áp, ý nghĩa bên gia đình!