Cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon cho bữa sáng

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon cho bữa sáng

Vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện trong vị béo ngậy, thơm thơm của dừa nạo và lá dứa sẽ mang đến một món ăn sáng thật bổ dưỡng dành cho gia đình bạn

Bài liên quan

  1. Nguyên liệu

Để nấu món xôi lá dứa hạt sen ngon chúng ta cần chuẩn bị

  • Gạo nếp ngon: 350g
  • Hạt sen khô nguyên chất: 150g (Nếu gia đình bạn không có trẻ nhỏ thì nên sử dụng hạt sen còn nguyên tâm sen ở bên trong để làm gia tăng sức đề kháng cho cơ thể)
  • Dừa nạo: 50g
  • Lá dứa tươi: 1 bó
  • Muối, đường, nước cốt dừa

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon cho bữa sáng-1

  1. Chế biến
  • Lá dứa rửa sạch, để ráo nước
  • Bớt lại 2 chiếc lá dứa để nấu cùng xôi, phần lá dứa còn lại cắt khúc rồi cho vào máy xay với một chút nước lọc. Dùng túi lọc lọc lấy phần nước cốt
  • Cho gạo vào rây, nhặt, vo sạch rồi ngâm với nước cốt lá dứa từ 7-8 giờ (Nên ngâm qua đêm để hạt gạo nở đều và ngấm màu)
  • Vo sạch gạo, để ráo nước rồi xóc cùng với chút muối hạt
  • Hạt sen khô nguyên chất ngâm nước qua đêm, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh vừa chín với một chút muối hạt (Chú ý: Thời gian ninh hạt sen nên tốt nhất là 20 phút, với khoảng thời gian này, phần thân hạt sen sẽ chín đều và không bị nát)
  • Vớt hạt sen ra bát, cho vào rây gạo trộn đều
  • Cho hỗn hợp gạo và lá dứa vào nồi hấp, đun sôi nước rồi cho rá hấp vào nồi, hấp cho đến khi chín (Chú ý: trong quá trình hấp, tỉnh thoảng bạn nên dùng đũa xới đều để hỗn hợp xôi chín đều, phần xôi phía đáy nồi hấp không bị nhão)
  • Dừa tươi rửa sạch, nạo sợi
  • Khi xôi chín đều, bỏ phần lá dứa bên trên giá hấp, sau đó cho vào giá hấp 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt dừa vào trong, trộn đều
  • Xới xôi ra đĩa, thêm dừa nạo sợi lên trên, ăn khi còn nóng
  1. Thành phẩm

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen ngon cho bữa sáng

Với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có thể có ngay một món xôi có màu sắc, hương vị thật ngon để chiêu đãi dành cho gia đình bạn.

Chúc bạn thành công với món xôi lá dứa hạt sen này nhé!