Long nhãn Hưng Yên là sản phẩm được nhiều người sử dụng như một nguyên liệu quý trong cuộc sống hằng ngày. Tuy nhiên, bạn sẽ bất ngờ khi biết 5 thông tin về nhãn khô dưới đây.

1. 99% lượng long nhãn khô được xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc

Trung Quốc là nơi khai sinh ra nghề làm long nhãn và phát triển về Việt Nam từ đầu những năm 1990. Ngay từ những ngày đầu phát triển, thị trường thu mua long nhãn Hưng Yên chủ lực vẫn là Trung Quốc (sản lượng sản xuất 1 năm của toàn tỉnh lên tới 300 tấn, 90% được thương lái thu mua để xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc).

2. 10kg nhãn tươi mới có thể chế biến ra 1kg long nhãn khô

Khác với vải thiều sấy khô và nhãn sấy khô cả quả (tỷ lệ giữa quả tươi và quả khô là 10:4) thì để sản xuất ra 1 kg long nhãn chúng ta cần đến 10kg nhãn quả tươi. Trải qua quá trình chế biến thủ công: bóc vỏ, tách hột bằng tay, chỉ giữ lại phần cùi nhãn cho vào lò sấy khô 24h thì mới có thể thu được thành phẩm long nhãn mà chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày.

3. 50% long nhãn bán trên thị trường thì không phải là long nhãn của Hưng Yên

Như các bạn cũng biết, nhãn thì được trồng ở nhiều nơi trên đất nước Việt Nam như Thái Bình, Hà Nam, Hưng Yên, Điện Biên, Sơn La, Miền Tây,… Để bảo quản nhãn được lâu thì chỉ có cách sấy khô cả quả hoặc lột vỏ và sấy thành long nhãn.

Nhãn ở mỗi vùng thì có chất lượng khác nhau, song nhãn sấy khô có phẩm chất tốt nhất phải là nhãn khô Hưng Yên. Vì thế, nhiều thương lái đã giả danh thương hiệu nhãn Hưng Yên để cung cấp nhãn chất lượng kém ra thị trường. Việc này không những gây ảnh hưởng xấu đến thương hiệu long nhãn ở Hưng Yên nói riêng và người dân Hưng Yên nói chung, khiến nảy sinh tâm lý hoang mang, nghi ngờ cho người tiêu dùng trên cả nước. Để đảo bảo được quyền lợi chính đáng của mình, người tiêu dùng cần tìm mua long nhãn ở những cơ sở sản xuất long nhãn có uy tín trên thị trường.

4. Long nhãn là vị thuốc đông y, thần dược cho sức khỏe

Long nhãn là vị thuốc quý được sử dụng rộng rãi trong đông y với tác dụng bổ huyết, ích trí, tiện kỳ, chữa mất ngủ, hồi hộp, lo âu, thần kinh kém. Đặc biệt, long nhãn khô còn được các thầy thuốc đông y liệt kê vào nhóm các vị thuốc bồi bổ cơ thể, dùng kèm với các các vị thuốc khác để chữa bệnh vô sinh ở nam và nữ giới

5. Long nhãn dùng chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cơ thể

Thật vậy, không chỉ là một thứ quả sấy khô dùng để ăn cho vui miệng, nhãn khô Hưng Yên còn được sử dụng để nấu chè, làm thuốc, làm nguyên liệu nấu ăn rất hiệu quả. Một số món ngon từ nhãn khô có thể kể đến như:

• Món chè: Chè khúc bạch long nhãn, chè nếp cẩm long nhãn, kem long nhãn, chè trứng cút long nhãn, trà long nhãn, chè nhãn nhục táo đỏ…
• Món ăn: Gà hầm thuốc bắc long nhãn, long nhãn nấu cà ri xanh, cháo long nhãn
• Bài thuốc: Đuôi lợn hầm long nhãn đậu đen chữa vô sinh; long nhãn đại táo chưng mật ong nước gừng chữa mất ngủ, kén ăn; canh long nhãn yến sào chữa mất ngủ, bồi bỗ cơ thể; cháo long nhãn hạt sen chữa thiếu máu; nước long nhãn làm đẹp da, rượu long nhãn bổ huyết tăng cường sinh lực nam giới,..

Với rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, long nhãn Hưng Yên chính là loại nguyên liệu nên có trong căn bếp của bất cứ gia đình nào. Tuy nhiên, trước khi chọn mua nhãn sấy khô ở bất cứ đâu, bạn cần nắm được những thông tin đặc trưng về nhãn khô để đưa ra lựa chọn đúng đắn nhất.